En Naturteno está al frente Alexander, que con tan solo 33 años, y 10 en la profesión, nos deleita con unos quesos dignos de premio, que vende en su quesería y cada domingo en la plaza de Buenavista. Su ganadería está compuesta por 200 cabras de las razas Tinerfeña Norte y Tinerfeña Sur y con la leche procedente de estas elabora queso fresco; queso semicurado ahumado; queso curado ahumado; queso curado sin ahumar; y el Inquieto, un queso que madura en cueva natural y que obtuvo la Gran Medalla de Oro en el concurso de Agrocanarias 2019.

BENJE TINTO. La vendimia es manual en cajas de 16 kilos con selección de uva en el viñedo. Ya en la bodega cada parcela se vinifica por separado. La uva sin despalillar macera en frío antes de fermentar  con levaduras autóctonas en diferentes tipos de depósito (cemento, tinas abiertas, barricas de roble francés). Finalizada la fermentación en barricas de roble francés realiza una crianza de unos 8 meses. Se embotella sin adición de SO2,sin clarificar, ni filtrar.

goarak-Captura_de_pantalla_2022-06-14_a_las_11.38.51.png

Quesería Majuca es una empresa ganadera dedicada a la elaboración de quesos de leche cruda de cabra, donde ponemos especial cuidado y cariño para elaborar nuestros quesos y obtener un producto de la máxima calidad. El queso fresco de leche cruda de cabra de la Quesería Majuca ha obtenido diversos premios, estando pues en lo más alto del olimpo de los quesos tinerfeños. El pasado 15 de Mayo del 2017 recibe la distinción que le corresponde por haberse alzado como el Mejor Queso de la Isla de Tenerife en el V Concurso Insular de Quesos 2017 celebrada en Pinolere, La Orotava.	

VIÑA FRONTERA VARIETALES BLANCO 2017 
Vijariego blanco (Verijadiego blanco), Marmajuelo, Gual, Malvasia y Moscatel
DESCRIPCIÓN 	
Elaborado con las variedades Vijariego blanco (Verijadiego blanco), Marmajuelo, Gual, Malvasia y Moscatel. Fermentado en barrica de roble francés y americano. Se trata de un vino de bonito color amarillento verdoso y de aspecto limpio. En nariz se manifiesta complejo y profundo, la fruta aparece fundida en aromas florales, adornando el conjunto detalles mineraales golosos de heno seco. La boca es densa, larga y sabrosa. Glicérico y de acidez refrescante, con una salinidad grata. Un vino blanco caracterizado por su singularidad y complejidad.

5zqk4n-IMG_6840.jpg



LLANOS NEGROS MALVASÍA AROMÁTICA 

Este vino expresa la cultura, la historia y el presente de los vinos de La Palma y concretamente del pueblo de Fuencaliente, como resultado de su dilatada dedicación al cultivo de la vid. Ha sido elaborado con la soberana variedad de esta  isla, cultivada desde hace siglos, la Malvasía, así, como se le conoce aquí, sin apellido.

Describen un queso de color ligeramente marﬁleño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos dulces de leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.

l0n4cy-IMG_6841.JPG

El queso Montesdeoca semicurado macerado en vino está elaborado con la mejor leche fresca de cabra de ganadería propia. Este queso se caracteriza por exhibir una textura buena y firme que saca a relucir el agradable sabor de la leche de cabra. Con un punto de sal perfectamente equilibrado con la acidez, el queso Montesdeoca semicurado macerado en vino ofrece también un toque cremoso y un regusto largo. A estas cualidades se le suma una corteza de color rojo purpúreo y un ligero gusto a vino que invita a repetir. 

BABOSO NEGRO TREVEJOS.El queso Montesdeoca semicurado macerado en vino está elaborado con la mejor leche fresca de cabra de ganadería propia. Este queso se caracteriza por exhibir una textura buena y firme que saca a relucir el agradable sabor de la leche de cabra. Con un punto de sal perfectamente equilibrado con la acidez, el queso Montesdeoca semicurado macerado en vino ofrece también un toque cremoso y un regusto largo. A estas cualidades se le suma una corteza de color rojo purpúreo y un ligero gusto a vino que invita a repetir. 



x613ir-Captura_de_pantalla_2022-06-14_a_las_11.43.08.png

Gran Medalla de "Oro” en quesos 5sentid2 Añoranza de José Salvador Betancort Pérez de Tenerife bajo la modalidad de leche cruda curado de mezcla.

Viña Zanata Marmajuelo
Vino blanco elaborado con uvas de la variedad marmajuelo (100%)
DO Ycoden-Daute-Isora
Lo que nos cuenta este vino
Muy singular, como todo el proyecto de la bodega. Una agradable sorpresa. Un vino discreto en nariz con ligeros toque frutales y herbáceos. Su gran virtud está en una boca con mágica fluidez, donde destaca un paso fácil, lleno de sabor y que deja la sensación de un néctar de fruta en la boca. Un vino de una variedad con un gran potencial.

uzwmov-Captura_de_pantalla_2022-06-14_a_las_11.57.16.png

ESPAÑOL

ENGLISH

Enlace expirado

Error al cargar el estado del pedido

Cargando tu pedido…

Información sobre tu pedido

Tu pedido {id} ha sido registrado.

¡Oído cocina!

Carta

Idioma

Error con el pedido

Pago cancelado

Pago fallido

Pagar

¿Cómo quieres pagar?

Productos no disponibles

No hay sugerencias

¿Quitar {p} del pedido?

Una propina siempre motiva

¿Una propina?

La Candelaria