Tablas para compartir

Tabla de embutidos ibéricos

De bellota Valle Jarote

18,50

Tabla de queso Seronés y Manchego con nueces, orejones y membrillo

18,00

Tabla de huevas y mojama con almendras fritas

19,00

Aperitivos en conserva

Berberecho natural La Brújula

(30/40 uds.)

16,00

Mejillón Rías Baixas La Brújula

(6-8 uds.)

10,00

Ventresca de atún La Brújula

6,50

Anchoas en aceite de oliva

7,50

Algo fresco

Burrata inyectada en pesto, tomate Cherry confitado con hierbas aromáticas y tiradito de salmón marinado

16,50

Ensalada de pollo marinado en cítricos a la brasa y tomate cherry

Con hojas verdes y salsa de yogur

15,50

Tomate de temporada de Almería con atún en salazón y alcaparras

17,00

Poke de arroz

Elige entre salmon, atún o pollo

15,00

Bocados para dipear

Nachos gratinados con carne guisada y jalapeños

15,00

Langostinos en tempura con panko y salsa tártara con emulsión de sus cabezas

(4 u.)

12,80

Croquetas caseras (por unidad)

Pregunta por el sabor de la semana

2,80

Tapas viajeras

Bombas Coreanas con cremoso de aguacate, tartar de atún rojo Balfegó ahumado y lima

(2 uds.)

9,50

Uramaki relleno de gamba en tempura y topping de atún Balfegó (Disponibilidad previa reserva)

(Por encargo)

21,50

Tacos de cochinita pibil

Acompañada de crema de aguacate y cebolla encurtida (4 uds.)

16,25

Lo mejor de nuestros mares

Mejillones con salsa de sobrasada de Serón

16,50

Huevos ecológicos rotos con gamba roja de Garrucha

25,50

Zamburiña con ali oli de kimchi, aguachile de pepino y huevas de tobiko

Por unidad

5,50

Erizo con tartar de gamba roja, anchoa del Cantábrico y alga codium

Por unidad

10,00

Lomos de Gallo Pedro en tempura con ali oli de cítricos

17.50

Al carbón

Entrecot de ternera Angus a la brasa trinchado con patatas risoladas y pimientos del padrón

32,00

Pluma ibérica a la brasa con puré trufado y espárragos trigueros

26,50

Parrillada de verduras de la huerta de Almería

13,50

Para comer con las manos

Hamburguesa de ternera madurada

Con pan brioche, queso cheddar, mayonesa trufada y cebolla al oporto

15,50

Hamburguesa de pollo de corral extracrujiente

Con pan de sésamo negro, lechuga francesa y salsa deluxe

15,00

Hamburguesa vegana

Con pan de sésamo negro, crema de boniato y lombarda encurtida

10,50

Sandwich Club de pollo de corral marinado