Tablas para compartir
Tabla de embutidos ibéricos
De bellota Valle Jarote
18,50 €
Tabla de queso Seronés y Manchego con nueces, orejones y membrillo
18,00 €
Tabla de huevas y mojama con almendras fritas
19,00 €
Aperitivos en conserva
Berberecho natural La Brújula
(30/40 uds.)
16,00 €
Mejillón Rías Baixas La Brújula
(6-8 uds.)
10,00 €
Ventresca de atún La Brújula
6,50 €
Anchoas en aceite de oliva
7,50 €
Algo fresco
Burrata inyectada en pesto, tomate Cherry confitado con hierbas aromáticas y tiradito de salmón marinado
16,50 €
Ensalada de pollo marinado en cítricos a la brasa y tomate cherry
Con hojas verdes y salsa de yogur
15,50 €
Tomate de temporada de Almería con atún en salazón y alcaparras
17,00 €
Poke de arroz
Elige entre salmon, atún o pollo
15,00 €
Bocados para dipear
Nachos gratinados con carne guisada y jalapeños
15,00 €
Langostinos en tempura con panko y salsa tártara con emulsión de sus cabezas
(4 u.)
12,80 €
Croquetas caseras (por unidad)
Pregunta por el sabor de la semana
2,80 €
Tapas viajeras
Bombas Coreanas con cremoso de aguacate, tartar de atún rojo Balfegó ahumado y lima
(2 uds.)
9,50 €
Uramaki relleno de gamba en tempura y topping de atún Balfegó (Disponibilidad previa reserva)
(Por encargo)
21,50 €
Tacos de cochinita pibil
Acompañada de crema de aguacate y cebolla encurtida (4 uds.)
16,25 €
Lo mejor de nuestros mares
Mejillones con salsa de sobrasada de Serón
16,50 €
Huevos ecológicos rotos con gamba roja de Garrucha
25,50 €
Zamburiña con ali oli de kimchi, aguachile de pepino y huevas de tobiko
Por unidad
5,50 €
Erizo con tartar de gamba roja, anchoa del Cantábrico y alga codium
Por unidad
10,00 €
Lomos de Gallo Pedro en tempura con ali oli de cítricos
17.50 €
Al carbón
Entrecot de ternera Angus a la brasa trinchado con patatas risoladas y pimientos del padrón
32,00 €
Pluma ibérica a la brasa con puré trufado y espárragos trigueros
26,50 €
Parrillada de verduras de la huerta de Almería
13,50 €
Para comer con las manos
Hamburguesa de ternera madurada
Con pan brioche, queso cheddar, mayonesa trufada y cebolla al oporto
15,50 €
Hamburguesa de pollo de corral extracrujiente
Con pan de sésamo negro, lechuga francesa y salsa deluxe
15,00 €
Hamburguesa vegana
Con pan de sésamo negro, crema de boniato y lombarda encurtida
10,50 €
Sandwich Club de pollo de corral marinado