D.O. Monterrey
Producto acto para veganos

Entrecot de ternera asturiana, IGP de 350g aprox

Se trata de una sorprendente cerveza de color rojo, elaborada con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, lúpulo, trigo y maíz. El resultado no es solo una nueva cerveza, sino un nuevo estilo de cerveza: la Roja Fresca

Con reduccion de px con arándanos y base de reineta

Daiquiri hecho con fruta fresca de temporada, consultar frutas disponibles, ron, sirope, zumo limón

NOTA DE CATA: Color oro viejo, luminoso, con reflejos de roble nuevo. Brillante y de aspecto vivo. Burbujas sutiles, abundantes, que rematan en espuma blanca de larga persistencia. Olor de la malta de cebada. Elegante y tradicional. Sabrosa aunque ligera, fresca y con un carbónico integrado. Post-gusto muy largo, con caracter. Ideal con una copa larga o un vaso de apertura ampliza. Consumirla a unos 6º.De reconocido sabor, ha sido laureada en los mas prestigiosos concursos internacionales.

Un estilo de cerveza que se remonta a la India de finales del siglo XVIII y que tiene lúpulo como protagonista. Complot, una cerveza muy lupulada, de amargor intenso con notas de cítricos frescos y fruta madura. Elaborada con ocho variedades diferentes de lúpulo (nugget, summit, willamette, citra, centennial, simcoe, amarillo y mosaico), las cuales se incorporan en diferentes momentos del proceso de elaboración para dotarla de su amargor característico.

Posibilidad de ser con o sin alcohol, zumo piña, zumo melocotón, granadina, vodka

Zumo de naranja, licor de melocotón, granadina, vodka

De cada cepa se elabora una botella solamente. 
D.O. Ribera del Duero

Todo un icono de Bilbao, regresa al mercado mas de 100 años después de que comenzara a fabricarse. Es una cerveza sin filtrar, tostada, fresca con un toque amargo y su cítrico. Su carbónico es ligero y suave.

NOTA DE CATA: Cerveza de color roble de reflejos anaranjados. Se presenta densa y brillante con una copa cromática tostada. La espuma se muestra compacta. Goza de una nariz limpia donde al final persiste la sensación de pan tostado. La entrada de boca es amplia, con carácter, voluminosa y cremosa. El amargor de lúpulo regala una intensa sensación refrescante.

Con una receta original de 1876, solo con ingredientes naturales, sin añadir ni aditivos, ni conservantes, ni sulfitos, ni utilizar ingredientes modificados genéticamente. NOTA DE CATA: Dorada con tonalidades ambarinas y algunos reflejos verdosos. Es limpia, brillante. Su nariz de especies frescas es envolvente. La boca es suave pués su carbónico está integrado y llena el paladar de densas notas a cereales tostados. El amargor al final de boca, le da un largo post-gusto.

NOTA DE CATA: En nariz presenta un toque de fruta madura y mucho olor a levaduras que le dan carácter. Aromas que recuerdan a los frutos secos como la avellana y la almendra. En boca, muy especiada, con un perfecto equilibrado dulzor-amargor, que le otorga un sabor exquisito. Un final torrefacto que invita a volver a degustarla.

NOTA DE CATA: Cerveza de color ambar con reflejos rojizos, brillante y de crema compacta. En nariz es muy expresiva, destacan los aromas tostados, café, cacao y una agradable sensación de caramelo. En Boca se muestra amplia, con peso y rica en notas tostadas. Un paladar que combina dulzura y un toque herbal que equilira aportando frescor. Muestra una suave textura de carbónico y un sutil final amargor. Una cerveza sin alcohol, de sabor intenso que llena el paladar de notas tostadas.

NOTA DE CATA: Color ámbar transparente, con rietes dorados y espuma ligera. Limpia y brillante. Burbujas con largo recorrido y finas. Aroma limpio e intenso con el protagonismo del lúpulo y la sensación fresca de notas de flor blanca. Su sabor es delicado con sensación de cereal fresco y pan tostado. Su paso por boca es suave pero con carácter.

Taquitos de solomillo de Xata Roxa salteadas con su patata asada al romero

Licor 43, brandy, leche condensada, café

Su turbidez y un color ligeramente claro con tonalidades ambarinas, la diferencian de las demas cervezas. Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un post-gusto largo y aflable.

Restaurante La Solana de Cuevas