Cocteleria

Brandy, mango, espuma de Azafrán acompañado de una teja de queso y jamón serrano. Maridado con un profiterol de mermelada casera de albaricoque y nata.

Un Cafe Volcán Speciality Colombiano infusionado con Ron, servido con tequila y panela ahumada acompañado de una espuma de almendras, coco y leche condensada. Maridado con un cubilete relleno de mermelada casera de naranja amarga.

Sake, Whiskey, licor de ciruela japonesa (ume), yuzu, sirope de flor de cerezo adornado con una flor comestible de hibiscus.

Higos, romero, leche y almendras En la sierra de Gredos es tradicional en los inviernos preparar un cocimiento de higos, romero, poleo y miel. Este coctail reinventa su sabor en forma de trago sin alcohol.

Tequila, pistacho, maracuyá, gengibre y lima acompañado de una espuma de coco