CARTA

Refrescante ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún y aceitunas gordales.

Delicioso aperitivo de tartar de gamba envuelto en salsa hoisin, sobre base de aguacate con un toque de lima y hiervabuena. Coronada con cebolla criolla y mango.

Deliciosa ensaladilla hecha con puerros, jamón 100%ibérico de bellota, salsa de mayonesa y un toque de lechuga iceberg que no te dejará indiferente.

Deliciosa ensaladilla de gamba y bogavante cocidos con un toque crujiente de lechuga iceberg y salsa rosa.

Dados de atún envueltos en salsa hoisin, sobre base de aguacate. Coronados con un toque de cebolla frita.

Delicioso plato a base de tartar de carne condimentada con pimienta, tabasco, limón, yema de huevo (pasteurizada), cebolla, alcaparras y salsa inglesa.

Aperitivo a base de hígado de pato semicocido acompañado de membrillo artesano y picos. Un capricho para el paladar.

Anchoa Ortiz Mariposa sobre base de tomate rallado

Sardina ahumada sobre base de tomate rallado.

Boquerones en vinagre acompañados de aceitunas gordales. Un espectáculo para el paladar.

Lomo de atún de primera calidad curado acompañado de almendras. Un manjar del mar directo a tu boca

Espectacular jamón de bellota 100% ibérico con denominación Jabugo.

Deliciosa presa de cerdo ibérico de bellota.

Surtido de diferentes quesos artesanos acompañados de membrillo, picos y almendras.

Conserva de mejillones en escabeche acompañados de papas. El aperitivo perfecto.

Exclusivo bocado a base de caviar, 30g de placer que estimularán todos tus sentidos.

Exquisito plato de alcachofas confitadas cubiertas con ralladura de queso parmesano.

Pata de pulpo cocida sobre base de ajoarriero.

Revuelto de huevo, queso tierno fundido y trufa.

Revuelto con alcachofas confitadas y virutas de foie.

Delicioso lomo de orza servido al plato sazonado con pimienta.

Pan brioche relleno de cordero desmigado con salsa tártara y patatas paja.

Delicioso brioche relleno de tartar de atún, aguacate y cebolla criolla. Envuelto en salsa ligeramente picante y coronado con semillas de sésamo. Un bocado atrevido y diferente.

Tosta de sobrasada de cerdo 100% ibérico de bellota con un toque de miel y coronada con cebolla frita.

Tosta de tuétano con un toque de pimienta y sal.

Deliciosa tapa a base de patata, ajo y bacalao.

Tapa de sepia con mayonesa y un toque de lima. Un plato fresco que te sorprenderá!