CARTA DE APERITIVOS

Refrescante ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún y aceitunas gordales.

Delicioso tartar a base de gamba, vieira y salsa Houston. Coronada con un toque de cebolla criolla.

Deliciosa ensaladilla hecha con puerros, jamón 100%ibérico de bellota, salsa de mayonesa y un toque de lechuga iceberg que no te dejará indiferente.

Deliciosa ensaladilla de gamba y bogavante cocidos con un toque crujiente de lechuga iceberg y salsa rosa.

Lomo de salmón, curado con nuestro toque especial, sobre base de salsa hoisin. Un bocado delicioso.

Delicioso plato a base de tartar de carne condimentada con pimienta, tabasco, limón, yema de huevo (pasteurizada), cebolla, alcaparras y salsa inglesa.

Aperitivo a base de hígado de pato semicocido acompañado de membrillo artesano y picos. Un capricho para el paladar.

Anchoa Ortiz Mariposa sobre base de tomate rallado

Sardina ahumada sobre base de tomate rallado.

Boquerones en vinagre acompañados de aceitunas gordales. Un espectáculo para el paladar.

Lomo de atún de primera calidad curado acompañado de almendras. Un manjar del mar directo a tu boca

Espectacular jamón de bellota 100% ibérico con denominación Jabugo.

Deliciosa presa de cerdo ibérico de bellota.

Surtido de diferentes quesos artesanos acompañados de membrillo, picos y almendras.

Conserva de navajas aliñadas con vinagre, aceite y limón.

Conserva de mejillones en escabeche acompañados de papas. El aperitivo perfecto.

Conserva de berberechos aliñados con vinagre, aceite, limón y un toque de pimienta.

Exclusivo bocado a base de caviar, 30g de placer que estimularán todos tus sentidos.

Deliciosas ostras valencianas. Pruébalas naturales o déjate sorprender con nuestro aliño especial.

Exquisito plato de alcachofas confitadas cubiertas con ralladura de queso parmesano.

Pata de pulpo cocida sobre base de ajoarriero.

Revuelto de huevo, queso tierno fundido y trufa.

Delicioso lomo de orza servido al plato sazonado con pimienta.

Pan brioche relleno de cordero desmigado con salsa tártara y patatas paja.

Carne de wagyu a la llama sobre tosta de pan cristal.