100% Godello

Vista: Amarillo muy pálido.
Nariz: Muy intensa, atractiva, con notas de fruta blanca, hierba de monte y flores.
Boca: Golosa, con todos los aromas de nariz confirmados en el paladar y una refrescante acidez.

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100% Glera

Vista: Amarillo pajizo.

Nariz: Ligero y refrescante, frutal (pera, manzana, plátano, ciruela madura), herbáceo y con notas de frutos secos (almendra)

Boca: Crujiente y equilibrado.

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100% Pedro Ximénez 

Néctar presenta un intenso color ébano con lágrima muy amplia y sensación visual de gran intensidad. En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel y regaliz. En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.

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Macabeo, Xarel-lo y Parellada.

En nariz, se desvelan delicados aromas de frutos rojos como fresas y frambuesas, que se entrelazan con notas florales y cítricas, creando una experiencia olfativa rica y compleja. En boca, se experimenta una entrada suave en la que brillan los frutos rojos, equilibrados por una acidez refrescante y una textura cremosa.

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100% Albariño 

Vista: color amarillo pajizo.
Nariz: resulta aromático y complejo, aparecen notas de frutas de hueso y también notas cítricas, con toques herbáceos y un marcado carácter mineral y salino.

Boca: mplio, equilibrado, en boca tiene una acidez marcada y equilibrada y un final largo y profundo con notas salinas y minerales

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100% Tinta del país 

Vista: Color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa.

Nariz: Intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero.

Boca: Paso fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años.

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100% tempranillo

Vista: Color rojo cereza intenso con ribete en tonos cardenaliceos, de capa alta.

Nariz: Un atractivo aroma a frutos negros muy maduros (arándanos, fresón, mora negra...) y sutiles recuerdos de frutos rojos como grosellas, fresas o regaliz, además de notas ahumadas y torrefactas.

Boca: Entrada densa, amable, cálida y delicada con una concentracion excepcional de frutas negras y regaliz, recuerdos de sotobosque, frutas en licor, y un equilibrio impecable de acidez, alcohol y tanino

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100 Palomino Fino

De un elegante color topacio.

En nariz es sutil y delicado, con predominio de aromas almendrados, característicos de la palomino fino, y de levadura, resultado de su tiempo bajo el velo flor. A estas notas se añaden otras de madera, hierbas aromáticas y vegetales.

Gustativamente es amable y poseedor de una equilibrada acidez. De postgusto prolongado en el que se hacen presentes recuerdos a frutos secos y madera envinada.

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100% Godello 

en su fase visual destacan las notas rosa pálido, reflejos paja y burbujas pequeñas. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos brioche, carbón vegetal y manzana madura. Finalmente, La cata de «Godelia Gran Reserva» en la fase gustativa destaca con albaricoques secos, notas confitadas y final neto.

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100 Palomino Fino 

12 años en solera.

Palo Cortado Leonor es un vino generoso que recuerda a un vino Amontillado en nariz y a un Oloroso en la boca. Presenta aromas de especias dulces acompañados por notas cítricas que recuerdan a la naranja amarga, matices tostados y de frutos secos. En boca es sabroso y bien equilibrado. De final largo y poderoso.

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100% Albariño

Vista: De un limpio y brillante color amarillo con algunos reflejos verdosos.

Nariz: De aromas amplios e intensos, con un marcado caracter propio del albariño. Se aprecian recuerdos frutales y cítricos. Toques de hierbaluisa y menta.

Boca: En el paladar presenta una acidez moderada, un equilibrio muy notorio. Fresco a la vez que complejo.

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100% Mencía

Es un vino con tonalidades rojo cereza con buena capa y en nariz presenta una grosella ácida muy fresca, fina y profunda, con sutiles notas minerales. Tiene una entrada suave y agradable en boca y un postgusto persistente de fruta.

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100% Monastrell 

Vista: Color cereza con borde violáceo.

Nariz: En esta fase se muestra equilibrado, con aromas a fruta roja y hierbas silvestres.

Boca: Tinto sabroso y fácil de beber con una marcada sensación a fruta madura.

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100% tempranillo 


VISTA
Rojo picota muy intenso.

NARIZ
Muy intenso, frutas muy compotadas, toques de madera y tofes propios del roble; todo ello muy bien integrado.

BOCA
Muy potente y carnoso, bálsamico con taninos dulces propios de fruta compotada

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85% Treixadura, 7% Albariño, 4% Caíño blanco y 4% Loureira

Vista: De color amarillo verdoso.
Nariz: Fruta de hueso y un manto floral, acacia y flores blancas.
Boca: Franco e intenso, redondo, cítrico y sabroso.

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Santiago de Compostela 

Botánicos predominantes
Ajenjo, naranja amarga, romero y artemisa

Cata
Vista
Ámbar oscuro.

Nariz
Estamos ante un vermut con un olor muy fragante e intenso, en el que se perciben una mezcla de notas especiales de romero y notas balsámicas.

Boca
Tiene un paso redondo donde destacan los matices amargos iniciales. Con un sabor final largo y con notas herbáceas, deja un postgusto especiado característico.

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Incluye dos Gildas de cada tipo, ocho en total

Treixadura, godello, albariño y loureira


Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con consistencia glicérica. Nariz: Aromas de intensidad media a heno, cítricos y frutas de hueso (notas de melocotón). 
Boca: Sabroso, fresco y estructurado, goloso, con sensaciones de fruta exótica con una acidez perfectamente integrada.

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Chardonnay y Pinot Noir

Color: Amarillo brillante.
Nariz: Es un champagne fresco, con notas tostadas a manzana verde y un pequeño recuerdo a cítricos.
Boca: Es un champagne fresco, con buena acidez y con burbujas amables, notas blancas de frutas tropicales..

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100% Godello 

Nariz: Fruta amarilla, recuerdos de heno, hinojos, especias y toques ahumados.
Boca: Con volumen y longitud, paladar serio y mineral, final seco.

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90% godello y 10% treixadura

Fase visual: Brillante y limpio. Amarillo pajizo de tonos verdosos. 

Fase olfativa: Predominan las notas frutales y florales. Aromas a melocotón, a pera y a cítricos. También a frutas tropicales como la piña.

Fase gustativa: TABU en boca, nos transmite sensaciones de suavidad y calidez. Gracias a su equilibrio entre la acidez y el alcohol, el vino nos invita a repetir. Cálido, seco, glicerinoso pero aderezado con una ligera amargosidad varietal que lo hace distinto, goloso. Los aromas frutales a cítricos y manzana le dan una frescura incuestionable. El final nos muestra un rico retrogusto frutal, fino y de persistencia media-larga

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Chantada

Con alma de Godello y color caoba rojizo, Dominical Rojo respira a fruta madura, ajenjo y vino viejo.
En la boca, el dulce y amargo de las hierbas se equilibran con su recuerdo barnizado en Moscatel.

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Macabeo, Xarel-lo y Parellada.

Color pajizo claro con reflejos verdosos.Sus aromas son una mezcla de frutas (melón, manzana y plátano), con ligero toque de tostados. En boca es armonioso y apetitoso con un ligero toque de acidez. Final afrutado.

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100% Mencía 

Vista
Color rojo cereza bien cubierto. Capa media. Aspecto limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática media alta. Gran complejidad, con recuerdos de frutos rojos. Varietal y expresivo.
Boca
Equilibrado, suave, frutal, con un final redondo y agradable. Taninos muy finos sin marcar en exceso.

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100% Palomino Fino

vista

Posee un pálido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante.


paladar

En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo.


aroma

De aromas punzantes y delicados, muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”

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100% Mencía 

vino dulce natural que nos introduce a una explosión de aromas y sabores que transmiten toda la concentración del suelo en su mayor expresión. Elaborado con las mejores uvas de mencía sobremaduradas en planta, podemos percibir aromas a frutas rojas con fondo mineral y un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. En boca es dulce, concentrado, fresco y elegante con un final de paladar aterciopelado.

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50% Treixadura, 30% Torrontés y 20% Godello

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100% Tempranillo 

Color: Cereza intenso bien cubierto, limpio y brillante.

Aroma: Frutas rojas y negras con recuerdos a hierbas de monte bajo.

Sabor: Afrutado y elegante con suave presencia de madera.

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100% Tempranillo

Vista: Color cereza con borde granate. 

Nariz: Predominan los aromas de fruta confitada, especias dulces, hierbas silvestres y minerales. 

Boca: equilibrado, complejo y con muy buena acidez.

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100% Palomino Fino 

Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino.

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Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay.

Con una larga crianza de entre 36 y 48 meses, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, presenta un sutil perfume de manzana, de galletas, de especies, de flores y una sugerente brisa marina. De su íntimo contacto con la levadura aparecen aromas a frutos maduros con fondos tostados y frutos secos. En boca su tacto es crujiente y tónico a la vez, junto con una agradable voz alcohólica.

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Sobre tosta de trigo con algas marinas de la bahía de Cádiz

50% Garnacha, 25% Tempranillo, 25% Graciano

Vista
Cereza de capa media.
Nariz
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.

Comida

Gildas artesanas

Encurtidos

Conservas

Tapitas