100% Glera

Vista: Amarillo pajizo.

Nariz: Ligero y refrescante, frutal (pera, manzana, plátano, ciruela madura), herbáceo y con notas de frutos secos (almendra)

Boca: Crujiente y equilibrado.

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100% Pedro Ximénez 

Néctar presenta un intenso color ébano con lágrima muy amplia y sensación visual de gran intensidad. En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel y regaliz. En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.

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Macabeo, Xarel-lo y Parellada.

En nariz, se desvelan delicados aromas de frutos rojos como fresas y frambuesas, que se entrelazan con notas florales y cítricas, creando una experiencia olfativa rica y compleja. En boca, se experimenta una entrada suave en la que brillan los frutos rojos, equilibrados por una acidez refrescante y una textura cremosa.

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100% Albariño 

Vista: color amarillo pajizo.
Nariz: resulta aromático y complejo, aparecen notas de frutas de hueso y también notas cítricas, con toques herbáceos y un marcado carácter mineral y salino.

Boca: amplio, equilibrado, en boca tiene una acidez marcada y equilibrada y un final largo y profundo con notas salinas y minerales

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100% godello

Vista: color amarillo brillante.
Nariz: intenso y frutal, destacando las notas cítricas y de frutas de hueso.
Boca: es muy sabroso y fresco. La fruta da paso a un final ligeramente mineral y refrescante, muy característico de la Godello.

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100% Godello

Vista: de color amarillo intenso y brillante. 
Nariz: dispone notas de panadería fina y repostería a la vez que floral. Además, sutiles notas de heno fresco envuelto en manzanas confitadas, nueces y pan recién hecho. 
Boca: es untuoso, fresco, largo y aterciopelado, con su acidez bien armonizada con un buen volumen. Posgusto agradable y complejo.

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100% Tinta del país 

Vista: Color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa.

Nariz: Intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero.

Boca: Paso fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años.

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100 Palomino Fino

De un elegante color topacio.

En nariz es sutil y delicado, con predominio de aromas almendrados, característicos de la palomino fino, y de levadura, resultado de su tiempo bajo el velo flor. A estas notas se añaden otras de madera, hierbas aromáticas y vegetales.

Gustativamente es amable y poseedor de una equilibrada acidez. De postgusto prolongado en el que se hacen presentes recuerdos a frutos secos y madera envinada.

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100% Godello 

en su fase visual destacan las notas rosa pálido, reflejos paja y burbujas pequeñas. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos brioche, carbón vegetal y manzana madura. Finalmente, La cata de «Godelia Gran Reserva» en la fase gustativa destaca con albaricoques secos, notas confitadas y final neto.

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100 Palomino Fino 

12 años en solera.

Palo Cortado Leonor es un vino generoso que recuerda a un vino Amontillado en nariz y a un Oloroso en la boca. Presenta aromas de especias dulces acompañados por notas cítricas que recuerdan a la naranja amarga, matices tostados y de frutos secos. En boca es sabroso y bien equilibrado. De final largo y poderoso.

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100% Albariño

Vista: un blanco de color amarillo pajizo brillante. 
Nariz: complejo, con notas de fruta blanca que se funden con cítricos como lima y limón verde. 
Boca: resulta amplio, sabroso y muy equilibrado, con recuerdos de frutas cítricas. Final fresco y frutal.

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100% Monastrell 

Vista: Color cereza con borde violáceo.

Nariz: En esta fase se muestra equilibrado, con aromas a fruta roja y hierbas silvestres.

Boca: Tinto sabroso y fácil de beber con una marcada sensación a fruta madura.

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100% albariño 

Vista: amarillo pajizo / Reflejos dorados / Brillante / Lágrima densa
Nariz: intensidad alta / Pomelo / Fruta de hueso / Manzana / Pera / Albaricoque / Notas balsámicas
Boca: fresco / Carnoso / Crujiente / Elegante / Cremoso / Equilibrado / Persistente / Notas frutales

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85% Treixadura, 7% Albariño, 4% Caíño blanco y 4% Loureira

Vista: De color amarillo verdoso.
Nariz: Fruta de hueso y un manto floral, acacia y flores blancas.
Boca: Franco e intenso, redondo, cítrico y sabroso.

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Santiago de Compostela 

Botánicos predominantes
Ajenjo, naranja amarga, romero y artemisa

Cata
Vista
Ámbar oscuro.

Nariz
Estamos ante un vermut con un olor muy fragante e intenso, en el que se perciben una mezcla de notas especiales de romero y notas balsámicas.

Boca
Tiene un paso redondo donde destacan los matices amargos iniciales. Con un sabor final largo y con notas herbáceas, deja un postgusto especiado característico.

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Incluye dos Gildas de cada tipo, ocho en total

Treixadura, godello y loureira


Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con consistencia glicérica. Nariz: Aromas de intensidad media a heno, cítricos y frutas de hueso (notas de melocotón). 
Boca: Sabroso, fresco y estructurado, goloso, con sensaciones de fruta exótica con una acidez perfectamente integrada.

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100% Treixadura

Vista: color amarillo brillante.
Nariz: potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.
Boca: penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva, sabores que destacan por su mineralidad calcárea. Muestra muy buena claridad y se eleva con pera y cítricos en el fondo.

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Chardonnay y Pinot Noir

Color: Amarillo brillante.
Nariz: Es un champagne fresco, con notas tostadas a manzana verde y un pequeño recuerdo a cítricos.
Boca: Es un champagne fresco, con buena acidez y con burbujas amables, notas blancas de frutas tropicales..

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Chantada

Con alma de Godello y color caoba rojizo, Dominical Rojo respira a fruta madura, ajenjo y vino viejo.
En la boca, el dulce y amargo de las hierbas se equilibran con su recuerdo barnizado en Moscatel.

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Macabeo, Xarel-lo y Parellada.

Color pajizo claro con reflejos verdosos.Sus aromas son una mezcla de frutas (melón, manzana y plátano), con ligero toque de tostados. En boca es armonioso y apetitoso con un ligero toque de acidez. Final afrutado.

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100% Palomino Fino

vista

Posee un pálido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante.


paladar

En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo.


aroma

De aromas punzantes y delicados, muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”

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100% Mencía 

vino dulce natural que nos introduce a una explosión de aromas y sabores que transmiten toda la concentración del suelo en su mayor expresión. Elaborado con las mejores uvas de mencía sobremaduradas en planta, podemos percibir aromas a frutas rojas con fondo mineral y un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. En boca es dulce, concentrado, fresco y elegante con un final de paladar aterciopelado.

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100% Tempranillo

Vista: Color cereza con borde granate. 

Nariz: Predominan los aromas de fruta confitada, especias dulces, hierbas silvestres y minerales. 

Boca: equilibrado, complejo y con muy buena acidez.

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100% Palomino Fino 

Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino.

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Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay.

Con una larga crianza de entre 36 y 48 meses, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, presenta un sutil perfume de manzana, de galletas, de especies, de flores y una sugerente brisa marina. De su íntimo contacto con la levadura aparecen aromas a frutos maduros con fondos tostados y frutos secos. En boca su tacto es crujiente y tónico a la vez, junto con una agradable voz alcohólica.

Comida

Gildas artesanas

Encurtidos

Conservas

Tapitas