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Salmon, Sale, pepe, olio cipollotto, limone

Pomodoro, Olio, Aglio, Peperoncino, Prezzemolo

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Panna, Latte, Zucchero, Vaniglia, Gelatina

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Cervello, farina, sale, pepe, Pan grattato

La coppa di testa è un salume di carne suina cotta prodotto tradizionalmente in Italia. Prodotta con le sole parti della testa è diffusa soprattutto in Umbria, nelle Marche, in Abruzzo, Toscana ed Emilia-Romagna, dove viene preparata con alcune piccole varianti. Da non confondersi con la coppa emiliana.

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Pomodoro, Olio, Sale, Pepe, Basilico, tonno

Salsiccia, Guanciale, Pecorino, Tuorlo, Pomodoro, Olio, Sale, Pepe

Tuorlo, Mascarpone, Panna, Zucchero, Savoiardi

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Formaggio, Panna, Zucchero, Biscotto, Uova, Farina, Vaniglia, Limone

Alici del Cantabrico, Pomodoro, Pane, Olio, Sale

Frittata di patate / Frittata di zucchine

La ricotta salata ha la classica forma conica e non è un formaggio, ma un latticino, prodotto dal siero che è un residuo della lavorazione di un formaggio ovino o vaccino, che viene nuovamente riscaldato a 85-90° (da qui il nome)

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Mozzarella, Pomodoro, Basilico, Olio, Sale, Pepe

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Il lonzino è uno Speck di altissima qualità, pregiato, tenero, dal gusto pieno e leggermente affumicato. Il lonzino di Alta Qualità Gustos viene prodotto secodo la tradizione altoatesina con carne di maiale scelta, per questo è così buono! Si tratta di un salume magro e tenero, leggermente affumicato.

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Rum Bianco, Crema di Cocco, Succo di Ananas

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Il salame Milano è imponente, grande, ricoperto da bianche muffe, il colore della fetta è rosso rubino, e il suo profumo si presenta maturo ed equilibrato nelle spezie. Al palato si annuncia appetitoso e piacevole, saporito con dolcezza, capace di sprigionare note autunnali di noci.

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Tuolo, Mascarpone, Panna, Zucchero, Savoiardi

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Patate, Prosciutto cotto, salame, Scamorza, Aromi e Spezie

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La corallina è senza dubbio un salame di grande carattere, un buon Montefalco Rosso DOC, delicato e armonico, con le sue note fruttate e floreali, è il vino perfetto per esaltarne i sentori e valorizzarne i profumi.

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Cioccolato, Farina, Lamponi, Zucchero, Cacao, Burro

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È un formaggio dalla pasta compatta, color bianco avorio, dal sapore dolce ma leggermente piccante e sapido, che diventa più intenso e acidulo in proporzione alla sua stagionatura. Questa può arrivare fino ai 5 mesi nella versione da tavola, e fino a 8 mesi nella variante da grattugia.

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1  Fritto Misto a Nostra Scelta ( 3 Pezzi )
3 Tapas Tra Salumi e Formaggi a Nostra Scelta
2 Tapas di Primi Romani A Nostra Scelta
2 Tapas di Secondi Romani a Nostra Scelta
1  Tapa di Verdura di Stagione
1  Pinta Victoria o Bicchiere di Vino della Casa

COTICHE DI MAIALE, FAGIOLI, POMODORO, SALE, OLIO, PEPE,

Il suo gusto è molto caratteristico, piccante e molto sapido, la pasta è compatta e non elastica. Il Provolone piccante si accompagna splendidamente con qualche ricciolo di burro, che ne contrasta il sapore esaltandolo. Entrambe le versioni sono state riconosciute con il marchio D.O.P.

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La mortadella è un salume di origine bolognese, preparato con carne suina finemente tritata, mescolata con cubetti di grasso di gola di circa 1 centimetro di lato, poi macinata e infine insaporita con spezie come pepe e aglio in piccole dosi.

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Il Provolone Valpadana DOP può avere forma a salame, tronco-conica, a melone o a pera eventualmente sormontata da testolina sferica. La crosta è sottile e liscia, di colore giallo chiaro, dorato e a volte tendente al giallo bruno. La pasta è compatta, con eventuale leggera occhiatura e con colore giallo paglierino.

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Pomodoro, Basilico, Olio, Odori Misti, Peperoni, Pollo

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Cotolette Agnello, Uovo, PanGrattato, Farina, Sale e Pepe

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Formaggio Philadelphia, Zucchine, Prezzemolo, Uova, Sale, Pepe, PanGrattato, Olio

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Victoria Marengo es una cerveza negra especial, 100% malta, inspirada en recetas tradicionales, en la que nuestros maestros cerveceros han definido una combinación de 5 tipos de maltas. Cada una de ellas nos aporta distintas características, lo cual permite obtener una cerveza negra compleja y equilibrada.

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La Fontina DOP eccelle tra i formaggi di montagna per la sua pasta morbida ed elastica, fondente, intensamente profumata, con un'occhiatura non eccessiva. Presenta una crosta untuosa, compatta, marroncina e una forma cilindrica appiattita con facce piane e scalzo tendenzialmente concavo che pesa mediamente 8÷9 kg.

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Carne di Ossobuco, Pane, Latte, Uova, Prezzemolo, Aglio, Carota, Sedano, Allora, Pangrattato, Sale, Pepe

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Il Parmigiano Reggiano DOP ha forma cilindrica, diametro di 35-45 cm, altezza 20-26 cm, peso minimo di 30 e medio di 40-42 kg. La crosta è di colore giallo dorato. La pasta è dura con colore da leggermente paglierino a paglierino. La struttura è minutamente granulosa, con frattura a scaglia.

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Consistenza: Compatta e leggermente granulosa. Aroma: Speziato, con note selvatiche distintive. Aspetto: Colorazione scura, tipica della carne di cinghiale.

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Pomodoro, Coda di mucca, Vino Bianco, Misto Odori, Spezie

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zucchina fritta, sale, pepe, prezzemolo,olio, aceto

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Salsiccia, Piselli, Funghi, Panna, Sale Pepe, Parmigiano

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Guanciale, Pecorino, Uovo, Parmigiano, Pepe

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La cerveza Carlsberg es una cerveza tipo Lager, de color dorado claro y espuma blanca y cremosa. Se elabora utilizando agua pura, malta de cebada, lúpulo y levadura. El método de fabricación es mediante la fermentación baja, lo que le confiere su sabor suave y refrescante.

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Pomodoro, Basilico, Olio, Odori Misti, parmigiano

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Le salsicce secche sono un salume ottenuto da polpa sceltissima di coscia suina, macinata a grana grossa, aromatizzata con sale, pepe e aglio e insaccata in budello naturale di maiale.

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Interno Agnello, Aceto, Vino, Alloro, Sale, Pepe, cipolla, carciofi

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La mortadella emana un profumo particolare e il suo gusto è tipico del Tartufo. Par la sua preparazione vengono impiegati solo tagli pregiati (carne e lardelli di elevata qualità), triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine, Il sapore è pieno e ben equilibrato.

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POLLO, PANE, SALE, PEPE, AGLIO, PAPRIKA DOLCE, SENAPE, CIPOLLA, OLIO

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Il Formaggio di Fossa è prodotto con latte vaccino, ovino, caprino o misto, ha una crosta quasi assente color bianco avorio o giallo ambrato, grassa e umida. La forma è irregolare per via della stagionatura in fossa, che avviene ponendo uno sull'altro tutti i formaggi, fino a riempirla.

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Carne, Prosciutto Crudo, Alloro, Farina, Burro

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Riso, Salsiccia, Broccoletti, Mozzarella, Pecorino, Sale, Pepe, Spezie

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Salmone, Cipolla, Panna, Burro, Sale, Pepe

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La n'duja è un prodotto tipico della Calabria, una regione del sud Italia. Si tratta di una salsiccia piccante e spalmabile a base di carne di maiale e peperoncino. Morbida, è tradizionalmente consumata spalmata sul pane o come condimento per la pasta.

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Lenticchie, Uovo, Prezzemolo, Rosmarino,Pangrattato, Sale, Pepe

Questo taglio del suino può avere un peso tra i 2 e i 4 kg ed è costituito da parti magre e grasse, distinte tra di loro. La lonza ha una forma allungata, quasi rettangolare. Viene usata per fare la coppa o il capocollo, è ottima per arrosti o fettine da fare in padella.

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Basilico, Pinoli, Aglio, Olio, Parmigiano, Sale

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La carne è conciata con spezie e aromi naturali: cannella, chiodi di garofano, aglio, rosmarino, alloro, facoltativamente ginepro. La pezzatura è variabile in dipendenza dei tagli di carne lavorati. Si presenta compatta, consistente e di colore rosso intenso, con scarsissima infiltrazione di grasso.

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Pomodoro, Alici, Capperi, Olive Taggiasche, Prezzemolo, Odori

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La Spianata Romana Piccante è un'eccellenza del territorio. Una sapiente speziatura, l'aromatizzazione piccante e l'aggiunta di una leggera nota d'aglio perfezionano la Spianata Romana Salame, fino a renderla una festa non solo per il gusto ma anche per l'olfatto.

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Patate, Parmigiano, Pan Grattato, Spezie, Mozzarella, Uovo

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Carne di Pecora, Pane, Latte, Prezzemolo, Sale, Pepe, Uovo, Aglio, Noce Moscata

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Tipica del Lazio, leggermente agliata, si caratterizza per una lenta stagionatura e un profumo intenso di spezie. La fetta compatta, con distribuzione omogenea di lardelli ha un gusto intenso e deciso.

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Le Coppiette sono un tipo di salume essiccato proveniente da carne di maiale, di cavallo oppure di bovino. Nello specifico vengono ricavate dalla parte MAGRA della coscia o del lombo dell'animale.

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Il cremoso è un salame tipico umbro con origini antichissime. E' un prodotto a base di carne suina proveniente da: spalla, pancetta, rifilature di prosciutto e lonza, con l'aggiunta di aromi naturali e spezie per poi essere insaccata nel budello naturale di vitello o di suino.

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Carne di maiale,Piselli,Patate, Sale, Olio, Pepe, Cipolla, Carota, Sedano, vino bianco

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Lo Speck Alto Adige IGP si caratterizza per la forma a “cuore” o a “scudo”. Esternamente si presenta di colore marrone. Al taglio la fetta è di colore rosso con parti di colorazione bianco-rosata. Ha una consistenza elastica, non appiccicosa nella parte magra e non untuosa in quella grassa.

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Carciofi, latte, burro, panna, guanciale, pecorino, sale ,pepe Pan grattato,uovo

Besciamella, Taleggio, Gorgonzola, Mascarpone, Fontina, RIcotta, Parmigiano, Pecorino, Pangrattato, Uovo

Tortellini ripieni, con sugo di Carne mista, Parmigiano

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Il Salame Napoli presenta una forma cilindrica e allungata e viene insaccato con un impasto di carni suine fresche Italiane, pepe nero e spezie. La carne magra, prima dell'insaccatura, viene tritata e sottoposta ad affumicatura, utilizzando legna ben stagionata

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Tagliere Misto Di Formaggi Tipici Italiani

Salsiccia di Maiale, Fagioli, Cipolla, Vino Rosso, Pomodoro

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Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale , percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo(grasso del dorso) e dalla pancetta(grasso del ventre).

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Pomodoro, Carne Mista, Spezie, Misto Odori, Olio, Vino Bianco, Vino Rosso, Parmigiano

Guanciale, Pomodoro, Pepe, Vino Bianco, Sale, Parmigiano

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Di natura piccolo e compatto, il culatello si presenta come il taglio di carne stagionato perfetto per bar e famiglie. In campo organolettico non ha nulla da invidiare ad altri prodotti e grazie alla sua forma risulta maneggevole e facile al taglio.

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Il prosciutto cotto è una carne conservata, più precisamente un salume cotto NON insaccato e parzialmente ricoperto di cotenna. Il prosciutto cotto è composto dalla coscia disossata "vera e propria" del maiale (S. scrofa domesticus), pertanto, nella sua produzione non vengono utilizzate altre parti dell'animale.

COLAZIONI

CAFFETTERIA

BRIOCHES

DOLCI

I NOSTRI PANINI 🥪