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1 Fritto Misto a Nostra Scelta ( 3 Pezzi ) 3 Tapas Tra Salumi e Formaggi a Nostra Scelta 2 Tapas di Primi Romani A Nostra Scelta 2 Tapas di Secondi Romani a Nostra Scelta 1 Tapa di Verdura di Stagione 1 Pinta Victoria o Bicchiere di Vino della Casa

Mozzarella, Pomodoro, Basilico, Olio, Sale, Pepe

Melanzane, Mozzarella, Pomodoro, Basilico, Farina, sale, pepe ,aglio

Alici, Olio, Aceto, Peperoncino, Spezie, Sale

Pane, Pomodoro, Spezie, Olio

Pane, Carciofi, Spezie, Olio

Pane, Peperoni, Spezie, Olio

Pane, Salsiccia, Spezie

Pane, Lardo di Colonnata, Spezie

Scamorza, Spezie

Scamorza, Prosciutto Crudo, Spezie

Scamorza, Funghi

Uovo sodo, sale ,pepe, maionese, olive, capperi,olio di oliva

Baccalà Pastellato

Riso, Salsiccia, Broccoletti, Mozzarella, Pecorino, Sale, Pepe, Spezie

Palla di Riso, Cacio e Pepe

Olive, Carne, Pan Grattato, Spezie

Patate

Cervello, farina, sale, pepe, Pan grattato

Misto di crocchette a nostra scelta

Patate, Parmigiano, Pan Grattato, Spezie, Mozzarella, Uovo

POLLO, PANE, SALE, PEPE, AGLIO, PAPRIKA DOLCE, SENAPE, CIPOLLA, OLIO

Lenticchie, Uovo, Prezzemolo, Rosmarino,Pangrattato, Sale, Pepe

Tonno, Ceci, PanGrattato, Sale, Pepe, Prezzemolo, Uovo, Formaggio

Formaggio Philadelphia, Zucchine, Prezzemolo, Uova, Sale, Pepe, PanGrattato, Olio

Baccalà, Patate, Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe, Limone,Uovo, PanGrattato

Carne di Pecora, Pane, Latte, Prezzemolo, Sale, Pepe, Uovo, Aglio, Noce Moscata

Besciamella, Taleggio, Gorgonzola, Mascarpone, Fontina, RIcotta, Parmigiano, Pecorino, Pangrattato, Uovo

Polpo, Patate, Prezzemolo, Uova, Aglio, PanGrattato, Pecorino

Pesce Spada, Patate, Prezzemolo, Aglio, Olio, Pepe,Limone, PanGrattato, Uovo

Misto Di Salumi e Formaggi, Verdure, e Alcuni Assaggi di Cucina Romana

Tagliere Misto di Salami Tipici Italiani

Tagliere Misto Di Formaggi Tipici Italiani

Tagliere di Salumi e Formaggi Italiani

La Bresaola di Cinghiale è un prodotto magro e privo di scarti. Deriva da una selezione di cosce di cinghiale, aromatizzate e lavorate artigianalmente. La stagionatura al naturale mantiene la bresaola tenera e dolce, conferendole un gusto deciso.

Petto di tacchino, sale, pepe, semi di finocchio, rosmarino

La porchetta è un piatto tipico dell'Italia centrale e di alcune regioni settentrionali. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato, cotto allo spiedo o in forno e condito, la cui carne viene tradizionalmente servita in panini imbottiti.

Il salame Milano è imponente, grande, ricoperto da bianche muffe, il colore della fetta è rosso rubino, e il suo profumo si presenta maturo ed equilibrato nelle spezie. Al palato si annuncia appetitoso e piacevole, saporito con dolcezza, capace di sprigionare note autunnali di noci.

La corallina è senza dubbio un salame di grande carattere, un buon Montefalco Rosso DOC, delicato e armonico, con le sue note fruttate e floreali, è il vino perfetto per esaltarne i sentori e valorizzarne i profumi.

Tipica del Lazio, leggermente agliata, si caratterizza per una lenta stagionatura e un profumo intenso di spezie. La fetta compatta, con distribuzione omogenea di lardelli ha un gusto intenso e deciso.

La Spianata Romana Piccante è un'eccellenza del territorio. Una sapiente speziatura, l'aromatizzazione piccante e l'aggiunta di una leggera nota d'aglio perfezionano la Spianata Romana Salame, fino a renderla una festa non solo per il gusto ma anche per l'olfatto.

Il prosciutto cotto è una carne conservata, più precisamente un salume cotto NON insaccato e parzialmente ricoperto di cotenna. Il prosciutto cotto è composto dalla coscia disossata "vera e propria" del maiale (S. scrofa domesticus), pertanto, nella sua produzione non vengono utilizzate altre parti dell'animale.

La mortadella è un salume di origine bolognese, preparato con carne suina finemente tritata, mescolata con cubetti di grasso di gola di circa 1 centimetro di lato, poi macinata e infine insaporita con spezie come pepe e aglio in piccole dosi.

La mortadella emana un profumo particolare e il suo gusto è tipico del Tartufo. Par la sua preparazione vengono impiegati solo tagli pregiati (carne e lardelli di elevata qualità), triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine, Il sapore è pieno e ben equilibrato.

Lo Speck Alto Adige IGP si caratterizza per la forma a “cuore” o a “scudo”. Esternamente si presenta di colore marrone. Al taglio la fetta è di colore rosso con parti di colorazione bianco-rosata. Ha una consistenza elastica, non appiccicosa nella parte magra e non untuosa in quella grassa.

Il cremoso è un salame tipico umbro con origini antichissime. E' un prodotto a base di carne suina proveniente da: spalla, pancetta, rifilature di prosciutto e lonza, con l'aggiunta di aromi naturali e spezie per poi essere insaccata nel budello naturale di vitello o di suino.

Il salame al tartufo è estremamente appetitoso ma delicato come sapore. La fusione di aromi, spezie e pezzi di tartufo locale made in Abruzzo, creano un gusto inconfondibile di sottobosco, intenso ed unico, adatto per palati raffinati. Presenta una forma tonda a grana fine.

Il Salame di Cinghiale è un salume a base di carne di cinghiale, tipico del territorio toscano. La caratteristica del prodotto risiede nella materiale prima: carne di cinghiale condita con l'aggiunta di aglio, pepe e spezie.

Consistenza: Compatta e leggermente granulosa. Aroma: Speziato, con note selvatiche distintive. Aspetto: Colorazione scura, tipica della carne di cinghiale.

Le salsicce secche sono un salume ottenuto da polpa sceltissima di coscia suina, macinata a grana grossa, aromatizzata con sale, pepe e aglio e insaccata in budello naturale di maiale.

Questo taglio del suino può avere un peso tra i 2 e i 4 kg ed è costituito da parti magre e grasse, distinte tra di loro. La lonza ha una forma allungata, quasi rettangolare. Viene usata per fare la coppa o il capocollo, è ottima per arrosti o fettine da fare in padella.

Il lonzino è uno Speck di altissima qualità, pregiato, tenero, dal gusto pieno e leggermente affumicato. Il lonzino di Alta Qualità Gustos viene prodotto secodo la tradizione altoatesina con carne di maiale scelta, per questo è così buono! Si tratta di un salume magro e tenero, leggermente affumicato.

Di natura piccolo e compatto, il fiocco si presenta come il taglio di carne stagionato perfetto per bar e famiglie. In campo organolettico non ha nulla da invidiare ad altri prodotti e grazie alla sua forma risulta maneggevole e facile al taglio.

I coglioni di mulo prendono il nome dalla loro forma, che somiglia molto a quella dei testicoli del mulo. L'impasto di questo salume è composto da carne magra di prosciutto macinata finissima con al centro un lardello speziato che caratterizza questo salume tradizionale. Secondo la tradizione viene legato a mano.

Le Coppiette sono un tipo di salume essiccato proveniente da carne di maiale, di cavallo oppure di bovino. Nello specifico vengono ricavate dalla parte MAGRA della coscia o del lombo dell'animale.

La coppa di testa è un salume di carne suina cotta prodotto tradizionalmente in Italia. Prodotta con le sole parti della testa è diffusa soprattutto in Umbria, nelle Marche, in Abruzzo, Toscana ed Emilia-Romagna, dove viene preparata con alcune piccole varianti. Da non confondersi con la coppa emiliana.

La n'duja è un prodotto tipico della Calabria, una regione del sud Italia. Si tratta di una salsiccia piccante e spalmabile a base di carne di maiale e peperoncino. Morbida, è tradizionalmente consumata spalmata sul pane o come condimento per la pasta.

La carne è conciata con spezie e aromi naturali: cannella, chiodi di garofano, aglio, rosmarino, alloro, facoltativamente ginepro. La pezzatura è variabile in dipendenza dei tagli di carne lavorati. Si presenta compatta, consistente e di colore rosso intenso, con scarsissima infiltrazione di grasso.

Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale , percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo(grasso del dorso) e dalla pancetta(grasso del ventre).

Il Jamón ibérico o prosciutto di razza iberica o prosciutto iberico è un tipo di prosciutto proveniente da un maiale di razza iberica

Il Provolone Valpadana DOP può avere forma a salame, tronco-conica, a melone o a pera eventualmente sormontata da testolina sferica. La crosta è sottile e liscia, di colore giallo chiaro, dorato e a volte tendente al giallo bruno. La pasta è compatta, con eventuale leggera occhiatura e con colore giallo paglierino.

La Scamorza affumicata è un formaggio tradizionale pugliese che si distingue per il suo sapore dolce e delicato. Gli artigiani preparano questo formaggio con latte vaccino, caglio e sale, poi lo affumicano delicatamente, conferendogli un sapore unico e una consistenza morbida.

Formaggio a latte di vacca dal sapore amabile. Semplice, ma piacevole in ogni occasione, presenta una pasta morbida con aggiunta di pomodoro italiano in crosta. Al gusto e all’olfatto si avvertono sentori floreali e di essenze alpine. Ideale per questo formaggio il matrimonio con un Dolcetto di Langa d’annata.

Il suo gusto è molto caratteristico, piccante e molto sapido, la pasta è compatta e non elastica. Il Provolone piccante si accompagna splendidamente con qualche ricciolo di burro, che ne contrasta il sapore esaltandolo. Entrambe le versioni sono state riconosciute con il marchio D.O.P.

Il Fiore Sardo DOP ha forma cilindrica, con il caratteristico scalzo “a groppa di mulo”. La crosta è gialla tendente al marrone secondo il grado di stagionatura. La pasta è compatta, bianca e senza occhiatura.

Il Formaggio di Fossa è prodotto con latte vaccino, ovino, caprino o misto, ha una crosta quasi assente color bianco avorio o giallo ambrato, grassa e umida. La forma è irregolare per via della stagionatura in fossa, che avviene ponendo uno sull'altro tutti i formaggi, fino a riempirla.

È un formaggio canestrato, impreziosito da attraenti venature di purea al tartufo, iniettate nel formaggio che creano un singolare effetto marmorizzante interno. Nasce da solo latte di pecora sardo in forme di circa 4 kg dalla crosta rigata, trattata con olio d'oliva, dal colore giallo scuro.

Il formaggio al peperoncino è un formaggio di latte di mucca biologico dell'Alto Adige a pasta semidura. Il sapore del latte appena munto si fonde in bocca con la piccantezza del peperoncino rosso, per un gusto forte e speziato.

Il Parmigiano Reggiano DOP ha forma cilindrica, diametro di 35-45 cm, altezza 20-26 cm, peso minimo di 30 e medio di 40-42 kg. La crosta è di colore giallo dorato. La pasta è dura con colore da leggermente paglierino a paglierino. La struttura è minutamente granulosa, con frattura a scaglia.

È un formaggio dalla pasta compatta, color bianco avorio, dal sapore dolce ma leggermente piccante e sapido, che diventa più intenso e acidulo in proporzione alla sua stagionatura. Questa può arrivare fino ai 5 mesi nella versione da tavola, e fino a 8 mesi nella variante da grattugia.

La ricotta salata ha la classica forma conica e non è un formaggio, ma un latticino, prodotto dal siero che è un residuo della lavorazione di un formaggio ovino o vaccino, che viene nuovamente riscaldato a 85-90° (da qui il nome)

Pomodoro, Alici, Capperi, Olive Taggiasche, Prezzemolo, Odori

Basilico, Pinoli, Aglio, Olio, Parmigiano, Sale

Aglio, Olio, Peperoncino, Prezzemolo

Ragu, Mozzarella, Besciamella, Parmigiano, Misto Odori

Pomodoro, Basilico, Olio, Odori Misti, parmigiano

Burro, Parmigiano

Burro, Alici, Pepe

Salsiccia, Piselli, Funghi, Panna, Sale Pepe, Parmigiano

Guanciale, Pecorino, Uovo, Parmigiano, Pepe

Pecorino, Pepe, Sale

Guanciale, Pecorino, Pepe, Sale

Guanciale, Pomodoro, Pepe, Vino Bianco, Sale, Parmigiano

Cinghiale, pomodoro, Sedano, Cipolla, Carota, Porro, Vino Rosso, Sale, Olio, Pecorino

Pomodoro, Olio, Aglio, Peperoncino, Prezzemolo

Pomodoro, Carne Mista, Spezie, Misto Odori, Olio, Vino Bianco, Vino Rosso, Parmigiano

Gnocchi, Panna, Taleggio, Fontina, Gorgonzola, Briè, Mascarpone, Parmigiano

Salsiccia, Guanciale, Pecorino, Tuorlo, Pomodoro, Olio, Sale, Pepe

Salmone, Cipolla, Panna, Burro, Sale, Pepe

Pomodoro, Basilico, Olio, Odori Misti, Peperoni, Pollo

Trippa, Pomodoro, Pecorino, Odori, Menta, Vino

Interno Agnello, Aceto, Vino, Alloro, Sale, Pepe, cipolla, carciofi

Salsiccia di Maiale, Fagioli, Cipolla, Vino Rosso, Pomodoro

COTICHE DI MAIALE, FAGIOLI, POMODORO, SALE, OLIO, PEPE,

Cotolette Agnello, Uovo, PanGrattato, Farina, Sale e Pepe

Carne Mista, Pane, Misto Odori, Olio, Uova, Sale

Pomodoro, Coda di mucca, Vino Bianco, Misto Odori, Spezie

Baccalà, Olio, Aceto, prezzemolo, Sale

Patate, Prosciutto cotto, salame, Scamorza, Aromi e Spezie

Calamari, Farina

Gamberoni, Farina

Carne, Prosciutto Crudo, Alloro, Farina, Burro

Carne di maiale,Piselli,Patate, Sale, Olio, Pepe, Cipolla, Carota, Sedano, vino bianco

Pomodori, Olio, Sale, Pepe, Basilico

Pomodoro, Olio, Sale, Pepe, Basilico, tonno

Frittata di patate / Frittata di zucchine

Pollo, olio, capperi, aromi, odori, Olio

Alici del Cantabrico, Pomodoro, Pane, Olio, Sale

Verdure di Stagione, Spezie, PanGrattato

Verdure di Stagione, Spezie, Olio, Aceto

Melanzane Fritte, Spezie, Olio, Aceto.

Peperoni Fritti, Spezie, Olio, Aceto

patata al forno con la buccia

Carciofi, Aglio, Pepe, Prezzemolo, Olio, Mentuccia, Vino Bianco

zucchina fritta, sale, pepe, prezzemolo,olio, aceto