Vieira en aguachile menorquín con huevas de salmón salvaje
Vieira fresca laminada y marinada en un aguachile reinterpretado con matices mediterráneos, inspirado en sabores de Menorca. Terminada con huevas de salmón salvaje, que aportan un toque marino y textura crujiente a este bocado vibrante, cítrico, picante y refrescante.