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Tabla de quesos

SelecciĂłn de quesos segĂşn mercado.

18,50 €

Tabla de quesos

Jamon 100% bellota ,Valle de los pedroches

Acompañado de pan tostado y tomate

24 €

Jamon 100% bellota ,Valle de los pedroches

Habas de Grana

Habitas frescas De la Vega de Granada salteadas con jamón ibérico y huevos fritos

16 €

Habas de Grana

Alcachofas naturales confitadas con sal de jamĂłn y aceite de trufa negra

16 €

Alcachofas naturales confitadas con sal de jamĂłn y aceite de trufa negra

Croquetas melosas de jamón ibérico

11 €

Croquetas melosas de jamón ibérico

Croquetas melosas de queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces

14 €

Croquetas melosas de queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces

Croquetas melosas de setas Shitake, Portobello y puerro

14 €

Croquetas melosas de setas Shitake, Portobello y puerro

Croquetas melosas de rabo de toro al vino tinto

14 €

Croquetas melosas de rabo de toro al vino tinto

Ensaladilla de encurtidos

Con topping de huevo frito

13 €

Ensaladilla de encurtidos

Pan Bao con costilla de cerdo ibérico desmechado

Costilla de cerdo ibérica con cebolla crispy casera.

13 €

Pan Bao con costilla de cerdo ibérico  desmechado

Pan Bao vegetal

Esponjoso pan bao relleno de selecciĂłn de verduras y setas con nuestra salsa teriyaki

12 €

Pan Bao vegetal

Delicias de pollo

Pollo de corral rebozado en frutos secos y cereales.

12 €

Delicias de pollo

Dados de brie crujientes

Dados de queso brie rebozados con confitura de frutos rojos.

11 €

Dados de brie crujientes

Patatas bravioli

Patatas bravas, alioli, mostaza y miel.

8 €

Patatas bravioli

Pimientos del padrĂłn

11 €

Pimientos del padrĂłn

Calabaza GB

Calabaza asada con fondo de queso crema y especias mediterráneas con un toque de hummus nazari. Opción vegana sin queso.

12 €

Calabaza GB

La alegrĂ­a de la huerta

Ensalada Gloria Bendita

Lechugas variadas, tómate Cherry, dátiles, queso azul, peras al vino tinto y jamón ibérico.

14 €

Ensalada Gloria Bendita

Burrata

Tomate cherry variados, tomate seco, queso burrata, aceite de albahaca.

14 €

Burrata

Ensalada Carlos V

Lechuga variada, pollo GB, queso curado, tomate cherry , maĂ­z, cebolla CrĂ­spy, nuestra salsa cesar.

12 €

Ensalada Carlos V

Tartar Llaneli

Aguacate, mango, cebolla morada, tomate, vinagreta de cĂ­tricos y soja en una cama de mezclum (Temporada)

14 €

Tartar Llaneli

Humus de garbanzo y de aceituna negra

Con chips de verduras.

9 €

Humus de garbanzo y de aceituna negra

Tomatito "aliñao" con aguacate y anchoas

Seasoned tomato with avocado and anchovies

12 €

Tomatito "aliñao" con aguacate y anchoas

Principales carnales

Lomo alto de vaca vieja 370gr

Acompañado de patatas y pimientos del padrón

28 €

Lomo alto de vaca vieja 370gr

Carrilleras de cerdo ibérico

Red wine stew of Iberian pork cheeks

18 €

Carrilleras de cerdo ibérico

Hamburguesa de carne madurada

Carne de lomo madurado (200gr) acompañada queso chedar, cebolla caramelizada, tomate, lechuga en nuestro pan brioche.

13 €

Hamburguesa de carne madurada

Hamburguesa Vegana

Carne de beyond acompañada de lechuga, tomate y aguacate en nuestro pan brioche

13 €

Hamburguesa Vegana

Hamburguesa Gloria Bendita

Carne de lomo madurado (200gr), carne mechada de costilla de cerdo ibérico, aros de cebolla caseros, queso cheddar y nuestra salsa chipotle

15 €

Lagarto ibérico a la brasa

Acompañado de nuestra salsa de pimientos del loquillo y chimichurri con verduras salteadas

18 €

Lagarto ibérico a la brasa

De la mar

Pulpo a la granadina

Medio pulpo acompañada de nuestra crema de pimientos de piquillo asados, y patata asada.

24 €

Pulpo a la granadina

Bacalao

Bacalao cocinado a baja temperatura con puré de remolacha.

17 €

Bacalao

Calamar a la andaluza

Deep fried with ali oli sauce.

11 €

Calamar a la andaluza

SalmĂłn al eneldo

SalmĂłn a la plancha con salsa de eneldo sobre cama de patatas.

16 €

SalmĂłn al eneldo
Hecho con Avocaty
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