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Tabla de quesos
Selección de quesos según mercado.
18,50 €

Jamon 100% bellota ,Valle de los pedroches
Acompañado de pan tostado y tomate
24 €

Habas de Grana
Habitas frescas De la Vega de Granada salteadas con jamón ibérico y huevos fritos
16 €

Alcachofas naturales confitadas con sal de jamón y aceite de trufa negra
16 €

Croquetas melosas de jamón ibérico
11 €

Croquetas melosas de queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces
14 €

Croquetas melosas de setas Shitake, Portobello y puerro
14 €

Croquetas melosas de rabo de toro al vino tinto
14 €

Ensaladilla de encurtidos
Con topping de huevo frito
13 €

Pan Bao con costilla de cerdo ibérico desmechado
Costilla de cerdo ibérica con cebolla crispy casera.
13 €

Pan Bao vegetal
Esponjoso pan bao relleno de selección de verduras y setas con nuestra salsa teriyaki
12 €

Delicias de pollo
Pollo de corral rebozado en frutos secos y cereales.
12 €

Dados de brie crujientes
Dados de queso brie rebozados con confitura de frutos rojos.
11 €

Patatas bravioli
Patatas bravas, alioli, mostaza y miel.
8 €

Pimientos del padrón
11 €

Calabaza GB
Calabaza asada con fondo de queso crema y especias mediterráneas con un toque de hummus nazari. Opción vegana sin queso.
12 €

La alegría de la huerta
Ensalada Gloria Bendita
Lechugas variadas, tómate Cherry, dátiles, queso azul, peras al vino tinto y jamón ibérico.
14 €

Burrata
Tomate cherry variados, tomate seco, queso burrata, aceite de albahaca.
14 €

Ensalada Carlos V
Lechuga variada, pollo GB, queso curado, tomate cherry , maíz, cebolla Críspy, nuestra salsa cesar.
12 €

Tartar Llaneli
Aguacate, mango, cebolla morada, tomate, vinagreta de cítricos y soja en una cama de mezclum (Temporada)
14 €

Humus de garbanzo y de aceituna negra
Con chips de verduras.
9 €

Tomatito "aliñao" con aguacate y anchoas
Seasoned tomato with avocado and anchovies
12 €

Principales carnales
Lomo alto de vaca vieja 370gr
Acompañado de patatas y pimientos del padrón
28 €

Carrilleras de cerdo ibérico
Red wine stew of Iberian pork cheeks
18 €

Hamburguesa de carne madurada
Carne de lomo madurado (200gr) acompañada queso chedar, cebolla caramelizada, tomate, lechuga en nuestro pan brioche.
13 €

Hamburguesa Vegana
Carne de beyond acompañada de lechuga, tomate y aguacate en nuestro pan brioche
13 €

Hamburguesa Gloria Bendita
Carne de lomo madurado (200gr), carne mechada de costilla de cerdo ibérico, aros de cebolla caseros, queso cheddar y nuestra salsa chipotle
15 €
Lagarto ibérico a la brasa
Acompañado de nuestra salsa de pimientos del loquillo y chimichurri con verduras salteadas
18 €

De la mar
Pulpo a la granadina
Medio pulpo acompañada de nuestra crema de pimientos de piquillo asados, y patata asada.
24 €

Bacalao
Bacalao cocinado a baja temperatura con puré de remolacha.
17 €

Calamar a la andaluza
Deep fried with ali oli sauce.
11 €

Salmón al eneldo
Salmón a la plancha con salsa de eneldo sobre cama de patatas.
16 €
