El vermouth més intens de Padró & Co. Elaborat amb una doble infusió de botànics de vermouth negre i amargs.

(torrada de pa de vidre amb cremós de xocolata i gelat de xocolata)

(vaca frisona madurada més de 30 dies amb encurtits)

Vermouth tradicional elaborat amb un vi blanc jove i botànics molt aromàtics. Dolç, fresc i cítric.

(biscuit amb vermouth, compota de plàtan i sorbet de mandarina)

Molt herbal, amb records a plantes mediterrànies i envellit en bótes de Xerès.

(Cremós de xocolata amb biscuit de cafè i praliné d’avellanes)
OPCIÓ SENSE GLUTEN

(crema de borratja i mongeta verda saltejada)

D.O. Bizkaiko Txakolina (Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie i Riesling)

(puré d'escalivada i tàrtar de tomàquet)

(amb tomàquet sec, carxofes confitades i cítrics)

(crema de coliflor i cous cous de coliflor)

(amb orellanes a l’allet i puré de panses)

(carxofes confitades amb vieires i xips de carxofa)

(assortit de fruits secs de proximitat amb moscatell)

(crema de bolets, xips de carxofa i bolets saltejats)

Vermouth tradicional envellit en bótes de Xerès amb aromes torrats de fruits secs, notes especiades i balsàmiques.

Vermouth de brillant color daurat, armoniós i refinat. Fresc, alpí i elegantment amarg.

(cremós de llimona, merenga i biscuit de canyella)
OPCIÓ SENSE GLUTEN

El vermouth tradicional més versàtil amb un equilibri just entre el dolç i l’amarg.

DO Tarragona (Macabeu, Xarel·lo i Muscat)

Suau, fresc i cítric. De sabor molt llaminer gràcies a l’aportació de mistela envellida.

(amb vel de papada ibèrica i crema de pernil)

(amb beixamel de vermouth i crema de ceps)

Vermouth reserva amb aportació de vi de licor dolç Tarragona Clàssic. Llarg envelliment en bótes de Xerès.

Carta

Plats