Carta

Ensaladilla russa amb ventresca de tonyina i encurtits

Amanida de magret d'ànec fumat amb mesclum d'enciams, formatge de cabra, taronja i vinagreta de cítrics

Gamba vermella a la planxa (6un.)

Pissarra de pernil ibèric amb pa de vidre

Cassoleta de bolets shitakes, carxofes, ou ferrat i trufa

Cargols a la llauna

Steak tartar de vaca madurada amb piparra encurtida

Costellam de porc ibèric a baixa temperatura amb guarnició

Tentacle de pop roquer amb patata trufada

Graellada de carn amb patata al caliu

Arròs negre a la llauna amb sípia i cremós d'alls

Arròs a la llauna amb calamarcets i gamba vermella

Mel i mató tradicional

Pastís de formatge i xocolata

Escuma de crema catalana amb carquinyolis

Xuxos de crema del Forn Castelló (Girona)

Gelat artesans Sandro Dessi