MENÚ SIN GLUTEN
COMPLETA TU CENA:
Patata al horno aromatizada
Ración patatas fritas
Ración patatas fritas con tartufata y parmesano
ENTRANTES FRÍOS:
Ensalada César de lechuga viva
Lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico y acompañada con aliño César
Ensalada de lechuga viva
Lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico y acompañada con nuestro aliño Secreto
Carpaccio de tomate
Tomates de nuestro huerto ecológico en texturas
Tartaccio de Vedella vermella menorquina
ENTRANTES CALIENTES:
Huevo a 65º
Sobre parmentier de patata, sobrasada y boletus
Sandía a la brasa
Con espuma de queso de cabra menorquina, frutos secos y dressing de miel y mostaza
Puerro confitado a la brasa
Con salsa de arándanos y piñones
ARROCES & PASTAS:
ARROCES:
Arroz Menorquín
Gamba roja de la isla y sepia.
Arroz Campero
Pollo de corral y boletus.
Arroz Ecológico
Verduras de nuestra huerta.
Arroz negro
Meloso con chipirones y sepia y alioli.
CARNES & PESCADOS:
Entrecot de vedella vermella menorquina a la brasa
Con pimientos del padrón y un acompañamiento a elegir
Abanico de porc negre a la brasa
Con salsa chimichurri, pimientos del padrón y un acompañamiento a elegir
Pollo coquelet deshuesado y marinado con mostaza a la brasa
Acompañado de pimientos del padrón y un acompañamiento a elegir
Lomo de salmón
Acompañado con verduritas de nuestro huerto salteadas y cremoso de patata.
Filete de Gallo de San Pedro sobre verduras de nuestro huerto salteadas
Acompañado de cremoso de patata acabado con salsa marinera
*ACOMPAÑAMIENTOS A ELEGIR: Patatas de Menorca al horno o patatas fritas doble cocción.
DE LA HUERTA A LA MESA:
Parrillada de verduras de nuestro huerto
POSTRES SIN GLUTEN:
Frutas frescas de temporada
Piña osmotizada con ron y menta a la parrilla
