Carta cenas

Cóctel de marisco del Mediterráneo

Carpaccio de Angus, rúcola, AOVE, parmesano y crackers de soja

Mejillones de puerto de Mahón con salsa marinera

Buñuelo crujientes de pescado blanco con ali oli de lima

Salmorejo con tomate de cor de bou, crujiente de jamón y yema curada

Carpaccio de tomate KM0 en texturas con brossat (requesón) y pesto de avellanas

Crema de coliflor con peras flambeadas en Gin Xoriguer, chimichurri y anacardo frito salado

Tallarines de calabacín con sepia plancha y salsa romescu

Gyozas pollo tikka masala sobre salsa cremosa de curry-coco

Huevo a baja temperatura sobre espuma de parmentier de patatas y crujiente de morcilla

Croquetas de sobrasada con chantilly de miel-lima y crujiente de sobrasada

Rigatone con pesto de albahaca y vegetales del huerto

Bikini de vedella vermella menorquina con queso de Mahón

Tataki de sandía con dressing miel-mostaza y frutos secos

Carpaccio de tomate KM0 en texturas con tofu y pesto de avellanas

Salmorejo con tomate de cor de bou, frutos secos y AOVE Moga

Tallarines de calabacín con cherries salteados y romescu

Puerros a la parrilla con salsa de almendras de la isla

Roulade de pollo de corral relleno a la parrilla con salsa miel mostaza de hierbas y patata gajo al romero

Donut relleno de rabo de toro estofado, glaseado de vino tinto binitord y parmentier de patata

Costilla de ternera deshuesada a baja temperatura glaseada con barbacoa de tamarindo y parmentier de patata

Tournedó de entrecot vedella vermella con salsa de queso de Mahón y patatas fritas

Abanico ibérico a la parrilla con chimichurri acompañado de patatas al horno

Wok de lágrimas de cordero y verduras sobre puré de patata a las finas hierbas menorquinas

Fish and chips de gallo San Pedro con mayo “Ras el Hanout”

Chipirones del Cantábrico a la parrilla con cebolla caramelizada y vinagreta de piña

Bacalao con salsa menorquina de puerros y pastel de patata

Salmón a la plancha con crema holandesa de hierbas del huerto y trigueros

Raviolis rellenos de ternera menorquina con salsa de boletus de la isla y queso curado de Mahón

Gnochi de patata con salsa boloñesa y parmesano

Canelon XL de pato gratinado a la carbonara

Lasaña de verduras y Grana Padano

Arroz meloso marinero con sepia, mejillones y gambas

Llauna de arroz marinero con sepia y langostinos

Llauna de arroz con pollo, setas y alioli de pimentón-miel

Llauna de arroz campero con butifarra a la parrilla, boletus y romescu

Gnocchi de patata en salsa pomodoro y tofu

Taco crujiente de tinga vegana y cebolla encurtida

Arroz meloso de setas y Heura

Llauna de arroz con verduras de la huerta y romescu