📍 A.O.C. Pouilly Fuisse. France
🍇 Chardonnay

Mousse de maracuya, espuma de coco y lima

Preparado al pilpil de hierbas de Menorca y espárragos trigueros

Con queso de cabra menorquina, frutos secos y dressing de miel y mostaza  

A la brasa con emulsión de ajo-perejil terminado con cremoso de coliflor y verduras de nuestro huerto salteadas.

📍 A.O.C. Champagne
🍇 Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay

📍 D.O. Corpinnat
🍇 Chardonnay / Parellada / Xarel·lo / Macabeo

⭐ "RECOMENDACIÓN DEL LAGO RESORT MENORCA"
📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot
🪵 Crianza 8 meses más 1 mes en ánfora de barro

Lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico y acompañada con nuestro aliño Secreto   

Vodka, Licor de Café y esspreso ILLY (El final perfecto)

📍 V.T. Illes Balears
🍇 Sauvignon Blanc / Parellada / Chardonnay / Viognier
🪵 6 meses Barrica

⭐ "RECOMENDACIÓN ESPECIAL DEL LAGO RESORT MENORCA"
📍 D.O. Castilla y León
🍇 Viognier / Garnacha / Tempranillo

📍 V.T. Menorca
🍇 Monastrell / Merlot

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo / Garnacha Tinta / Mazuelo / Graciano
🪵 26 meses

📍 A.O.C. Champagne
🍇 Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier

⭐ "RECOMENDACIÓN ESPECIAL DEL LAGO RESORT MENORCA"
📍 D.O. Rueda
🍇 Verdejo premium
🪵 6 mesos Barrica

📍 D.O.P. Castilla y León
🍇 Sauvignon blanc / Verdejo

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo / Graciano / Garnacha
🪵 24 meses

Rellenos de cordero, queso parmesano y mantequilla con toques de salvia.

📍 V.T. Menorca
🍇 Chardonnay / Malvasía / Premsal Blanc / Moscatell / Macabeo

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto Fino
🪵 Crianza 18 meses

📍 Saint Emilion-Bordeaux (Francia)
🍇 Merlot / Cabernet Franc
🪵 Crianza 10 meses

Con pimientos del Padrón y un acompañamiento a elegir 

📍Mendoza, Argentina
🍇 Malbec
🪵 Crianza 14 meses

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo / Garnacha
🪵 12 meses

Tostada de pan, tomate, albahaca fresca de nuestro huerto, Brossat y salsa pesto

Llauna de arroz con gamba de la isla y sepia

📍 D.O. Toro
🍇 Tinta de Toro
🪵 Crianza 18 meses

📍 A.O.C. Chablis, Borgoña. France
🍇 Chardonnay

📍 V.T. Menorca
🍇 Merlot / Syrah
🪵 8 meses

📍 Clàssic Penedès
🍇 Monastrell / Macabeo

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto Fino / Cabernet Sauvignon
🪵 Crianza 120 meses

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto Fino / Cabernet Sauvignon
🪵 Crianza 60 meses

📍 V.T. Menorca
🍇 Malvasía
🪵 6 meses Barrica

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo / Garnacha / Graciano
🪵 18 meses

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto fino / Caberneta sauvignon
🪵 Crianza 18 meses barrica roble Francés

📍 Pfalz-Germany
🍇 Pinot Noir
🪵Crianza 18 meses

Acompañado de emulsión de menta, miel, burrata y tomate seco

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo / Garnacha
🪵 26 meses

Tostada de pan con sobrasada, queso Brossat y miel

Compleméntalo con tus ingredientes favoritos:
 - Champiñón
 - Queso de Mahón
 - Jamón York
 - Sobrasada
 - Verduras de nuestra huerta

Deshuesado y marinado con salsa mostaza a la brasa, acompañado de pimientos del Padrón y un acompañamiento a elegir.

Gallo de San pedro sobre verduras de nuestro huerto salteadas, y acompañado de cremoso de patata acabado con salsa marinera  

Croquetas negras cremosas de calamar con su tinta

Con alioli de sobrasada y miel de Menorca
4 unidades

Lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico con pollo y acompañada con aliño César

Tostada de pan brioche con huevo poché, aguacate, bacon a la brasa y salsa holandesa

Espirales gigantes de pasta fresca con crema de romesco y verduritas salteadas

Con salsa chimichurri, pimientos del Padrón y un acompañamiento a elegir

Acompañado con verduritas de nuestro huerto salteadas y cremoso de patata. 

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tempranillo
🪵 12 meses

📍 D.O. Pago de Vallegarcía
🍇 Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot / Petit verdot
🪵 Crianza 12 meses

Croqueta casera cremosa de queso curado de Mahon

Preparado a baja temperatura con cremoso de arroz salado y pastel de patata

Vodka, maracuyá, vainilla y espumoso (frutal y exótico)

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tempranillo
🪵 Crianza 18 meses barrica roble Francés

Macedonia de frutas km0 en temporada preparada con pomada
No contiene alcohol

📍 Côtes de Provence
🍇 Garnacha / Syrah / Tibouren / Rolle / Cinsault / Mourvèdre / Cabernet / Semillón

Con pesto de albahaca, tomates confitados y tartar de tomate

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo
🪵 18 meses

📍 D.O. Rias Baixas
🍇 Albariño / Loureiro / Caiño blanco

📍 V.T. Menorca
🍇 Chardonnay
🪵 8 meses Barrica

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Tempranillo
🪵 16 meses

Elige el punto de tu huevo: 3, 6 o 9 minutos

📍 D.O. Toro
🍇Tinta de Toro
🪵 Crianza 12 meses

📍 A.O.C. Champagne
🍇 Pinot Noir / Chardonnay

📍 D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto Fino
🪵 12 meses

Cremoso de chocolate con texturas de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas

📍 V.T. Menorca
🍇 Merlot / Syrah
🪵 12 meses

📍 Pauillac-Bordeaux (Francia)
🍇 Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc
🪵 Crianza 24 meses

Llauna de arroz negro con sepia y su tinta.

Marinado al coco y cítricos con crujiente de alga nori  

📍 Côtes de Provence
🍇 Cinsault / Garnacha / Syrah / Vermentino

📍 I.G.P. 3 Riberas
🍇 Garnacha / Tempranillo

📍D.O. Ribera del Duero
🍇 Tinto Fino / Cabernet Sauvignon
🪵 Crianza 48 meses

Espirales gigantes de pasta fresca a la carbonara.

Llauna de arroz con pollo de corral y boletus de la isla

📍 V.T. Menorca
🍇 Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah / Tempranillo / Monastrell

Con con romescu y queso semi-curado de Mahón. 

Pan de coca menorquina con pollo harissa a la brasa, col encurtida y mayonesa de hierbas

Preparado a la brasa con salsa de arándanos y piñones

📍 D.O. Pago Dehesa de Peñalba
🍇 Tempranillo / Syrah
🪵 Crianza 20 meses

📍 I.G.P. Extremadura
🍇 Sauvignon blanc

Tostada de pan con emulsión de aguacate, tomatillos cherry, cebolla encurtida y albahaca

Esponjosa con crema de vainilla habatonka y cacao

Bourbon, lima, azúcar y soda (cítrico, ligero y sedoso)

📍 D.O. Pago de Vallegarcía
🍇 Viognier
🪵 6 meses Barrica

📍 D.O.Ca. Rioja
🍇 Garnacha / Tempranillo
🪵 12 meses

Llauna de arroz con verduras de nuestra huerta

📍 D.O. Cava
🍇 Macabeo / Xarel·lo / Parellada

Judias (Beans), salchicha enrollada en bacon, tomate asado y huevo frito

Pulpo preparado en nuestra brasa con sarmiento natural de Menorca

Vodka Belvedere, pera y jengibre (cítrico y digestivo)

Sobre parmentier de patata, sobrasada y boletus de la isla

Tosta de pan brioche con queso avarti, jamón york, bechamel a la mostaza gratinada

FOC ECO BRASSERIE