- Meloso. De espardeñas, algas, cítricos y una sobrasada marina

- Dentón en sal de cenizas, aromáticos y un alioli de hinojo y erizos

- Una tarrina del pescado, hojas y pan de cereales
- `Molla´ asada un suquet blanco, paté de mar, perejil y escamas crujientes

- Gamba roja, cremoso lácteo de tamari, cítricos, algas y mollitas de su coral
- Cabeza, cuerpo y esencia del crustáceo

- Royale, en cáscara de naranja en llama y un consomé
- Muslo rustido sobre humos de naranjo
- Suprema asada au point, jugo, azahar y tomillo limón con un ravioli del ave y anchoa de bota

- Jugo en concha helada y nuestra manzanilla
- Carne del molusco, yema ahumada, toques de ibérico, pomelo y un consomé vegetal

- Corzo marinado, jugo frío de lechuga, encurtidos, semilla `crème de mostaza antigua´, granada y hierbas

- Cocochas, vinagreta de huevas del pez, pilpil crema, un perfume de suquet y ligero el picante

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Restaurante Els Vents