Anchoa del Cantábrico “00"
1 unid.
3,50 €
Matrimonio de rusa y anchoa
3,80 €
Salchichón "Casa Sendra"
60g
8,00 €
Mojama de Almadraba
Cecina de León
100g
12,50 €
Tabla de Quesos: viejo, trufado y gouda al pesto rojo
14,00 €
Jamón Ibérico de bellota
18,00 €
Mejillón de palangre
7/9 unid.
12,00 €
Berberecho “Baymar”
20/30 unid.
Ferreros de foie con cobertura de pera
3 unid.
10,00 €
Croquetas de espinacas, roquefort y piñones
4 unid.
Croquetas de pulpo á feira
Ensaladilla rusa "El Triángulo"
añádele extra de tartar de bonito por +4€
Langostinos en tempura con kimchi
220g
14,50 €
Txistorra de Arbizu a la brasa
Huevos para romper sobre foie fresco, patatas y teriyaki
300g
Arroz meloso de setas y parmesano
280g
Fideuá con calamaritos y gambas
250g
12,80 €
Canelón de verduras con queso ahumado
Pepito de ternera trufado
Mini burguers de vaca madurada en brioche
2 unid.
Berenjenas en tempura con sweet chili y miel de caña
200g
Ensalada de queso de cabra, nueces, manzana y PX
Ensalada de tomate, aguacate, mango y melva
350g
Burrata de Puglia sobre caponata
16,00 €
Alcachofas confitadas sobre salsa de foie y PX
Parrillada de verduras de temporada al carbón
Zamburiñas con holandesa de kimchi
6 unid.
Tartar de atún Balfegó con base de aguacate
22,00 €
Pulpo a la brasa sobre parmentier de boniato
230g
19,50 €
Tataki de atún rojo Balfegó
22,50 €
Salmón marinado al miso rojo
Steak tartar de rubia gallega
180g
21,00 €
Presa ibérica de bellota
18,50 €
Solomillo de rubia gallega con cremoso de queso trufado
24,50 €
Pluma ibérica de bellota marinada
Txuletón de vaca frisona 40 días de maduración
1kg
42,00 €
Lingote de cochinillo crujiente
Tiramisú
6,50 €
Natillas de queso con crujiente de galleta caramelizada
5,50 €
Tarta de queso cremosa
Sopa de chocolate blanco con texturas de chocolate
6,00 €
Tarta de chocolate cremosa
Piña infusionada en mojito
Surtido de postres: tarta de queso, tarta de chocolate y sopa
