Tempranillo 85%, Garnacha 5%, Graciano 5%, Mazuelo 5% - Rioja
Buena intensidad aromática donde percibimos aromas a frutos del bosque recién cogidos junto
con notas de regaliz típicas de la variedad tempranillo

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Pedro Ximénez 100% - Montilla Moriles
Conjuga el equilibrio entre complejidad y frescura. Fino, vivo, ligero y delicioso.
Con mucho carácter.

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Pinot Meunier 100% - Champagne
Sabores a brioche, crema, tostados y mazapán.

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Con tubérculos de temporada y consomé de perdiz

Albariño 100% - Rías Baixas
Generosa expresividad de fruta de árbol, como manzana y albaricoque.
Acidez marcada por su juventud, pero envuelta en la calidez y estructura de la añada.

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Meunier 57%, Pinot Noir 43% - Champagne
Aromas de frutos secos, toques de fruta confitada y miel. Un sabor suave y sedoso
da paso a un toque confitado de frutas acompañado de una nota de mirabel (ciruela).

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Meunier 100% - Champagne
Entrada fresca y yodada, seguida de un delicado toque de albaricoque. 

Chardonnay 100% - Champagne
Notas de almendra, orgeat y pomelo. El ataque en boca es mineral 


Albariño 100% - Rías Baixas
Despliega aromas a frutas cítricas como el limón y la lima. Un vino fresco,
vivo y con un agradable final salino

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Gamay 100% - Borgoña
Nariz pronunciada de fresa fresca, frambuesa y toques especiados. En boca es muy amable,
frutal, con una acidez baja, un cuerpo ligero, poco tánico.

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Verdeja 100% - Rueda
Afrutado con aromas de hierbas frescas acompañado de notas de melocotón.
En boca es seco, fresco y fragante.

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Albariño 100% - Rías Baixas
Aromas intensos a fruta tropical y frutas mediterráneas. Predomina la amargura,
pero tiene un punto ácido característico de su DO.

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Chardonnay 100% - Champagne
Notas florales, cítricas a tostado y pomelo

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Palomino Fino 100% - Montilla-Moriles
Aromas oxidativos, de frutos secos, notas yodadas, cereales tostados y recuerdos
muy intensos a salinidad. Ligero en boca, refrescante, con amargos acentuados.

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Tempranillo 91%, Mazuelo 9% - Rioja
Huele a fruta y huele a tierra, pero también a balsámicos, a notas mentoladas
y de hierbas del campo

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Verdeja 100% - Rueda
Afrutado con aromas de hierbas frescas acompañado de notas de melocotón. En boca es seco,
fresco y fragante.

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Chardonnay 100% - Borgoña
Exhala perfumes cítricos. En boca es vivaz, pero sin excederse revelando sabores
de limón fresco acompañados de una bella mineralidad

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Gamay 100% - Borgoña
Vino ligero y delicado, fácil de beber y con taninos suaves. Aromas florales intensos
y ciruela en boca

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Tempranillo 85%, Graciano 10%, Garnacha Tinta 3%, Mazuela 2% - Rioja
Vino tinto intenso y amplio que en nariz ofrece aromas de frutos rojos con matices de vainilla
y notas especiadas. En boca pasa aterciopelado y cálido

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Palomino Fino 100% - Sanlúcar
Nariz limpia de intensidad media alta, presenta aromas a frutos secos,
con toque yodados y a barniz. En boca es potente con un toque amargo.

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Asado, con linguini en salsa de calabaza y queso azul

Chardonnay 50%, Pinot Noir 44%, Pinot Meunier 6% - Champagne
Burbuja vibrante, aporta frescura a sus notas de vainilla, roble, tostados y pastelería

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Syrah 100% - Ródano
Afrutado, floral, especias verdes y cacao. Buena acidez y taninos elegantes.

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Al vapor, sobre brandada de merluza y salsa de lechuga de mar

Pinot Noir 70%, Chardonnay 30% - Champagne
De acidez equilibrada y complejo en aromas, es el resultado de una vinificación
y envejecimiento minuciosamente cuidados en barricas de roble

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Tempranillo 100% - Rioja
Aroma a frutas rojas, cuero y ahumado. En boca se muestra muy afrutado, fresco y equilibrado.

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Tempranillo 100% - Rioja
En nariz aromas de bayas rojas, muestra elegancia en la boca, con algunas notas de especias
y una acidez equilibrada.

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Viura 100% - Rioja
Agradables aromas frutales acompañados por delicados matices florales y herbales.
Sabroso, con un paso untuoso y fresco y un final largo y seco.

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Chardonnay 100% - Jura
Intensidad media, melocotón, piña y fruta de la pasión sobre un fondo de vainilla
y crema pastelera. Textura envolvente, con volumen y paso muy cremoso y refrescante

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Garnacha 100% - Ródano
Vino tinto afrutado con gran potencial aromático de cerezas, fresas, especias y flores secas.
En boca es elegante y delicioso.

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Palomino Fino 100% - Sanlúcar
Ataque potente, muy seco y contundente pero, a la vez, sedoso y aterciopelado,
es pura seda en el paso por boca.

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Moscatel de Alejandría 50%, Viura 50% - Valencia
Semidulce, fresco y muy ligero, gracias a su acidez, se equilibra el dulzor y lo convierte
en un blanco de lo más sugerente

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Tempranillo 90%, Mazuelo 5%, Graciano 5% - Rioja
Fruta roja madura bien conjuntada con notas procedentes de su crianza en barrica
como torrefactos, especiados y ahumados. 

Merlot 90%, Cabernet Franc 10% - Burdeos
Regaliz, chocolate y aromas terrosos con frambuesa negra. Este vino es abierto
y suave al paladar, con un final de mermelada de cereza negr

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Pedro Ximénez 100% Montilla-Moriles
Este vino esta elaborado con mostos de segunda prensa conocidos en Montilla
como “vinos de color” bajo la batuta de Juan Márquez.

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Pinot noir 80%, Chardonnay 20% - Champagne
Coupage de Pinot noir y Chardonnay, Corpulento y con gran equilibrio

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Chardonnay 58%, Pinot Noir 42% - Champagne
En nariz vienen aromas tostados y a levaduras. En boca imperan los cítricos y el membrillo.

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Mencía 100% - Bierzo
Perfumado y fluido, que nos traslada a los campos de la Villa de Corullón a través de sus aromas
florales y de fruta fresca y jugosa adornada con toques minerales.

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Tempranillo 100% - Rioja
En nariz aromas de bayas rojas, muestra elegancia en la boca, con algunas notas de especias
y una acidez equilibrada.


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Chardonnay 100% - Champagne
Champagne complejo y seco. Sabor a manzana al horno y carácter refinado.

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Palomino Fino 100% Montilla-Moriles
Nariz limpia, presenta aromas oxidativos, de frutos secos, notas yodadas, cereales tostados y recuerdos muy intensos a salinidad.Ligero en boca, refrescante, con amargos acentuados,
pero a la vez complejo e intenso, con un paso de boca untuoso con matices salinos y de salazón que ya aparecían en nariz.

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Palomino Fino 100% 0,50L Sanlúcar
Ataque potente, muy seco y contundente pero, a la vez, sedoso y aterciopelado,
es pura seda en el paso por boca

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Pedro Ximénez 100% - Montilla-Moriles
Este vino está elaborado con mostos de segunda prensa conocidos en Montilla
como “vinos de color” bajo la batuta de Juan Márquez

Carta Comida

Entrantes ➡️

Escabeches

De cuchara

Arroces 🥘

Pescados 🐟

Carnes 🥩

Postres