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D.O. EL HIERRO
Listán Negro y Vijariego Negro.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.

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D.O. EL HIERRO
Listán Blanco de Canarias y Moscatel de Alejandría.
Graduación: 13,5% vol.

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D.O. EL HIERRO
Vijariego blanco,Listán blanco, Vidueños.

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6 Uds. De croquetas cremosas de jamón serrano acompañadas de alioli.

Costillas de cerdo bañadas en reducción de azúcar moreno y soja, acompañadas y gajos de papas.

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Mix de lechugas, jamón serrano, melocotón en almíbar y vinagreta de miel y pimienta.

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Rabil en cubos, pasta de soja, lima, ajo, cebolla y ajo.

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D.O. EL HIERRO
Vino tinto con denominación de origen del Hierro, caracterizado por su tonalidad oscura con ribetes rojizos. Debido al proceso de elaboración que sigue, esta referencia de Elysar es un vino muy cubierto, ideal para combinar con carnes, quesos frescos o pescado azul.

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D.O. EL HIERRO
Elaborado con la variedad Baboso Blanco. Fermentado parcialmente en barricas de roble francés y americano y reposando en ellas unos 3 meses y medio

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Pescado del día acompañado de leche de tigre, cilantro, cebolla morada y maíz cusco.

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D.O. EL HIERRO
La fuerza volcánica se siente en este vino, elaborado con las variedades Listán negro (90%) y Negramoll (10%) mediante el método tradicional, dejándolo macerar durante seis días a 25ºC.

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D.O. EL HIERRO
Varietal elaborado con las variedades rescatadas en la isla de El Hierro, Baboso negro, Vijariego negro y Listán negro.

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6 Uds. De chipirones al pesto, a la plancha, acompañados de cebolla caramelizada con notas picantes.

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Crema de ventresca de pescado y leche de coco, cilantro, sal y limón.

Mix de lechugas, ventresca de peto confitada, nueces, tomate cherry, queso herreño, cebolla encurtida y rebanito.

Pieza de 350 g acompañados de mix de lechugas, tomate cherry, cebolla y gajos de papas.

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D.O. EL HIERRO
Listán Blanco de Canarias, Verijadiego Blanco, Moscatel de Alejandría, Baboso Blanco y Verdello Herreño.
Graduación alcohólica: 13% vol.

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Cubos de pescado rebozados crocantes acompañados de ensalada acevichada de cebolla y cilantro.

6 Uds. De gyozas de cerdo y vegetales acompañadas de salsa soja.

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Queso ahumado, acompañado de tomates deshidratados, pesto de albahaca y miel.

Dados de queso rebozados y acompañados de una mermelada de bacon.

Queso fresco cremoso acompañado de mermelada de tómate cherry, pesto de albahaca y rúcula.

Laminas de atún, acompañados de una emulsión de leche de tigre, salsa de ají, cebolla morada y cilantro.

Calamares a la romana, acompañados de alioli de remolacha y limón.

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Tradicionales lapas de El Hierro a la plancha, bañadas en mojo de cilantro,vinagre, aceite y ajo.

Camarones guisados acompañados de sal y limón.

D.O. EL HIERRO
Vijariego blanco, Listán blanco

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Bebidas🍹

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Vinos🍷

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Carta🍽️

Postres🍮

Todos nuestros pescados son frutos de la pesca de la isla de El Hierro.
Se presentan acompañados de un salteado de papas, con champiñones, ajo y perejil.
Sometidos a congelación a -20°C para la eliminación de bacterias.