🍽️ Carta

fresca de Cogollos con Mango 🥭, aguacate 🥑, Granada, Queso de cabra, tomatitos cherry y nuestra vinagreta oriental

De mango verde, langostinos 🦐,cherrys, zanahoria fresca,judías frescas (yamú-mamú),hierbas frescas y nuestra salsa Thai

Brotes Verdes, Pollo empanado en panko,panceta ibérica a la brasa ,picatostes y nuestra salsa César casera

Con AOVE, Acompañado de Melva Canutera, cebollita morada y olivicas negras cuquillo

Brotes Tiernos, Tomate de Temporada, Cebolla crujiente, Queso de Cabra, Mango, Frutos Secos y Nuestra Vinagreta de miel y Mostaza

Lechuga Fresca, Atún, Tomate Daniela 🍅 , Zanahoria Fresca 🥕, Cebolla Morada, Olivas, Melva canutera y Huevo Duro.

Cultivado en el Cabo de Gata

Elaboración 100% Artesana

Cremosas, caseras y con crujiente de Panko

con un toque de P.X. y coulis de chalota confitada con pimientos asados.

Brioche de tinta de calamar 🦑 , calamares fritos y mayonesa de Yuzu. Acompañado de aros de cebolla morada

Rosquilla crujiente con ensaladilla rusa casera estilo murciana y anchoa de Santoña

Artesanales, sin espinas y bajas en sal. 10 filetes

Acompañadas con láminas de pan de cristal

Con torreznos de Soria

Con crujiente de jamón y huevo duro

D.O. Antas Las patatas fritas siempre caseras, por favor

A la brasa y con Patatas Revolconas

Acompañado de patacones

Calamar Nacional, Boquerones, Rejos, Chipirón, Tortitas de Camarón y Gamba Roja

Acompañado de Ali-Oli negro casero

200gr de vaca con una ligera maduración, Lechuga iceberg, tomate, queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, nuestra deliciosa e intensa salsa casera y por supuesto, patatas caseras.

Criado en las dehesas extremeñas, gel de P.X. y chalotas, sobre cama de cous-cous marroquí

400gr

Acompañada de patatas caseras y pimientos de padrón

Sobre parmentier de patata

Costilla de vacuno Raza Angus cocinada a baja temperatura aromatizada con aceite de chalotas, tomillo y romero fresco

Pollo

De Verduras, pollo o gambas

Jugosas Brochetas de pollo con salsa maní (de cacahuete)

Gambon Rojo envuelto en pasta filo de arroz acompañado de nuestra sweet chili

De Verduras, con pollo o gambas

Con mariscos Limpios de cáscaras para disfrutar sin preocupaciones