Carta Restaurante

Pan de masa madre con AOVE, tomate y alioli

Marinera Bisturi

Ensaladilla rusa

Ensaladilla de merluza con huevas de trucha

Ensalada mediterránea

Ensalada de tomate con ventresca

Ensalada de cherry, mango, yogur y capellán

Tabla de quesos

Tabla de embutidos ibéricos

Jamón ibérico con pan cristal

Alcachofa confitada crema foie y jamón (1 ud)

Croquetitas de jamón (12 uds.)

Boqueron empanado (10 uds.)

Revuelto de ajetes y gambas

Revuelto de queso cabra y cebolla caramelizada

Pulpo con parmentier y aceite de pimentón

Calamar Andaluza

Calamar plancha

Arroz a banda con gambas y calamar

Arroz de bacalao, garbanzos y coliflor

Arroz de secreto y verduras de temporada

Bacalao gratinado con verduritas

Lubina a la bilbaina

Entrecot con patatas y pimientos de padron

Solomillo con crema de foie

Tarta de queso

Tarta de manzana templada con helado

Torrija con helado de canela

Coulant de chocolate con helado

Helados y sorbetes artesanales