Guarnición de patata a lo pobre, panadera o asada 

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Tierra de Castilla
Uvas: Syrah, Tempranillo, Cabernet, Petit Verdot
Bodega Noc

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Tomares Rosa, chalota, orégano, miel de caña y bonito

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Cadiz
Uva: Tintilla de Rota
Bodega Huerta de Albala

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Patata a lo pobre, morcilla, chorizo, jamon y huevo

D.O Rioja
Uvas: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo
Bodegas Cvne

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Hamburguesa de vaca (200 gr), tomate, rucula, cebolla crispy, pepinillo y queso.

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Aguacate asado a la parrilla, láminas finas de Cecina de BUEY, pimientos confitados al vino Moscatel, nueces tostadas y aderezado con nuestra vinagreta de Jerez viejo.

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Patatas a lo pobre o panaderas, con gulas y gambas.

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D.O. Rioja
Uvas: Tempranilo, Garnacha y Graciano
Bodega: Cvne HARO

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Costillas y garbanzos
Pollo y alcachofas
Gambas y almejas

Patata a lo pobre o panadera con huevos rotos y Jamón Ibérico.

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La Frisona Gallega es una carne muy agradable en boca, sabor intenso y aroma potente. Gran infiltración de grasa intramuscular.
Con edades entre los 6 y 8 años, y una maduración de +30 dias

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Cecina de buey, tomate, lascas de queso curado, AOVE, y cebolla encurtida.

D.O. Ribera del Duero
Uvas: 100% Tempranillo
Bodegas Alonso del Yerro

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D.O. Ribera del Duero
Uva: 100% tempranillo
Bodega: Teofilo Reyes

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D.O. Serrania de Ronda
Uvas: Petit Verdot, Cab. Sauvignon y Cab Franc.
Bodega: Vetas

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Tomate, jamón ibérico, aguacate, rúcula y lascas de queso curado

D.O. Granada
Uvas: Tempranillo y Syrah
Bodega Fontedei

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Presa, pluma, secreto y lagarto  (500 gr)

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D.O. Granada
Tempranillo, Merlot y Syrah.
Bodegas Al Zagal.

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Croquetas cremosas de Jamón Ibérico, gorgonzola con pera o Picaña a la brasa, rebosadas con panko.
6 unidades

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Mayonesa ahumada, cogollo rojo, tomate, pollo crispy y cheddar

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Mazorquitas especiadas a la brasa y terminada con matequilla.

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Steak tartar premium sobre base de milhoja caramelizada, coronado con esferas de AOVE.

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Picaña de origen gallega (250 gr) con guarnición de patata a lo pobre

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Cogollo rojo, vinagreta de mango, pollo a la brasa, parmesano y almendra tostada

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Pasta quebrada, suave lemòn curd y merengue

Finas y crujientes lascas de torreznos al estilo de Soria

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Carne que proviene de la partes posterior de la costilla, magra y jugosa.

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Pata de pulpo (170 gr) con cremoso de patata y aceite de pimentón.

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Picaña Madurada, AOVE, alcaparras, brotes, cherry y parmesano.

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Cogollo rojo, tomate, salmon ahumado, nueces, vinagreta de calamansi y pink furikake

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Cogollo rojo, tomate, mazorca, cebolla, aguacate, atun, vinagreta de lima y miel.

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Te negro, te verde, te rojo, manzanilla y poleo menta

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Tropical, red fruits, tajmahal, rooibos vainilha, tuareg, herbal digest…

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Aguacate pasado por la brasa, lonchas de salmón ahumado de corte grueso, esferificaciones de lima-limón, semi vinagreta AOVE y calamansi y sésamo con soja.

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Coca cola, cola0, cola 00, fanta, 7up, vino sin alcohol, tonica, zumo piña, zumo melocoton.

D.O Yecla
Uvas: Monastrell
Bodegas Trenza

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aguacate, huevo cocido, crema de queso citrica, rabanito y AOVE

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Calamar (300 - 400 gr), con guarnición de patata a lo pobre, asada o panadera

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Cecina de buey  curada en Leon (70gr) con una infiltración excelente y almendras saladas.

PLATOS DEL DIA

Platos del dia