Guarnición de patata a lo pobre, panadera o asada 

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Tierra de Castilla
Uvas: Syrah, Tempranillo, Cabernet, Petit Verdot
Bodega Noc

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Tomares Rosa, chalota, orégano, miel de caña y atún.

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Cadiz
Uva: Tintilla de Rota
Bodega Huerta de Albala

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Patata a lo pobre, morcilla, chorizo, jamon y huevo

Amaro montenegro, zumo de lima, fruta de la pasion, ginger beer

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Angus de 200 gr ( intensidad media) tomate, lechuga, cebolla crispy, pepinillo, queso y huevo

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Patatas a lo pobre o panaderas, con trocitos de micuit y jamon iberico.

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D.O. Rioja
Uvas: Tempranilo, Garnacha y Graciano
Bodega: Cvne HARO

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Patata a lo pobre o panadera con huevos rotos y Jamón Ibérico.

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La Frisona Gallega es una carne muy agradable en boca, sabor intenso y aroma potente. Gran infiltración de grasa intramuscular.
Con edades entre los 6 y 8 años, y una maduración de +30 dias

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D.O. Ribera del Duero
Uvas: 100% Tempranillo
Bodegas Alonso del Yerro

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D.O. Serrania de Ronda
Uvas: Petit Verdot, Cab. Sauvignon y Cab Franc.
Bodega: Vetas

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Lomo Bajo de Frisona (500 gr) con guarnicion de patatas a lo pobre o asada.

D.O. Granada
Uvas: Tempranillo y Syrah
Bodega Fontedei

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Granada
Uvas: Tempranillo, cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot
Bodegas Fontedei

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D.O. Granada
Tempranillo, Merlot y Syrah.
Bodegas Al Zagal.

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Animales de Galicia y norte de Portugal con mas de 10 años de edad. Un sabor intenso, aroma profundo y grasa mantecosa.
Maduración superior a 40 dias.

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Bizcocho de chocolate y tres mousses: negro, con leche y blanco

Pollo crispy, brotes tiernos, tomate y salsa de mango.

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Mazorquitas especiadas a la brasa y terminada con matequilla.

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D.O. Rioja 
Uvas: Tempranilo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura y Malvasia
Bodega Luis Cañas.

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Picaña de origen gallega (250 gr) con guarnición de patata a lo pobre

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Selección de brotes, puré de mango, lascas de queso parmesano, almendras y pollo a la brasa

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Finas y crujientes lascas de torreznos al estilo de Soria

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Tomate, perlas de mozzrella, nueces, vinagreta de Jerez con moztaza y miel

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Carne que proviene de la partes posterior de la costilla, magra y jugosa.

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Pate de higadito con reducción de Oporto

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Tomate Rosado aliñado con cebolla, oregano y AOVE.

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Selección de brotes, salmón ahumado, tomate, nueces y vinagreta de naranja

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Burguer buey (180 g) brotes tiernos, tomate seco, queso havarti y viruta de torrezno

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Selección de brotes, tomate, cebolla, mazorca de maíz, alcachofa, aguacate y atún 

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Te negro, te verde, te rojo, manzanilla y poleo menta

Ribera del Duero - cosecha- 100% Tempranillo

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Tropical, red fruits, tajmahal, rooibos vainilha, tuareg, herbal digest…

D.O Yecla
Uvas: Monastrell
Bodegas Trenza

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Cecina de buey  curada en Leon (70gr) con una infiltración excelente y almendras saladas.

PLATOS DEL DIA

Platos del dia