Ostras RockefellerOstras frescas condimentadas con cebolla, ajo y perejil picados con mantequilla y anís machaquito26 €
Vichyssoise de puerros con vieirasSopa vichyssoise de puerros, patata y caldo de pollo acompañada con vieiras a la parrilla26 €
Tartar de atúnFinos dados de atún fresco crudo acompañado de aguacate, salsa de soja y aceite de sésamo26 €
Tartar de buey con huevo de codornizCarne de buey finamente picada y condimentada con mostaza y salsa worcestershire acabado con un huevo de codorniz encima28 €
Tataki de salmónFinas láminas de salmón ligeramente sellado condimentado con sésamo y soja acompañado de salsa wasabi28 €
Blinis con crema de queso y langostaBlinis cubiertos por crema de queso cabrales con una pieza de langosta por encima28 €