Salmorejo
Con mojama y salicornia.
6,00 €
Ensalada
Tomate, naranja y bacalao ahumado.
11,00 €
Berenjena a la llama
Con miel de caña y crema de payoyo.
Jurel escabechado
En moscatel de naranja con piriñaca.
12,00 €
Parrillada de verduras
Con salsa mexicana
Quesos
Mermelada de higos y frutos secos.
14,00 €
Papelón de chicharrones de Chiclana
Mojama de atún de Almadraba
16,00 €
Jamón ibérico de bellota
19,00 €
Cecina de retinto
Tartar de atún rojo de Almadraba
17,00 €
Tataki de atún rojo de almadraba
Sobre ajoblanco de anacardos.
Tiradito de corvina
Carpaccio de solomillo de vaca retinta
Tataki de presa ibérica de bellota
Con encurtidos.
15,00 €
Cazón en adobo de zanahoria
Con toque de amontillado.
Croquetas varias
Tortillitas de chicharrones
Tempura de pulpo
Con sus verduras.
Huevos rotos
Con carpaccio de gambas al ajillo y jamón ibérico.
13,00 €
Burrata al horno
Con tomate frito casero.
Canelón de rabo de toro retinto
Tiras de lagarto ibérico
Con ciruelas pasas y cecina retinta.
Mejillones
Con salsa brava.
Pescado de roca asado
En hoja de banano con pico de gallo.
S.M €
Rejo de pulpo
Sobre patata asada.
Choco a la brasa
Con su guarnición.
Burger retinta
A la mexicana (guacamole, pico de gallo y salsa mexicana).
Burger beyond
A la mexicana (100% vegana).
Presa ibérica de bellota
En adobo de kimchee y soja.
Chuletón de lomo alto (1kg)
De vaca vieja retinta.
50,00 €
Lomo bajo (1kg)
55,00 €
Goloso de brownie
5,00 €
Coulant de chocolate blanco
Piña asada
Con miel de romero.
Tocino de cielo
Tarta vegana de limón
Con espuma de gin tonic.
* Si tiene alguna intolerancia a algún alimento, comuníquenoslo.
