Carta

Touciño de porco celta, mexillóns da ría e salsa tártara de mostaza verde.

En zume de soia e unto, salsa de chile verde, aguacate e chourizo.

Marinado con leite de tigre que leva como base auga de coco.

Composto por polvo da ría, arroz salvaxe, piña, cebola doce, aguacate e un toque crunchy.

Caldo de carne con Tare, panceta, ovos e fideos.

3 pasteliños: -Pasteliño de arroz recheo de queixo e membrillo. - Pasteliño de arroz recheo de crema de cabaza. - Pasteliño de arroz recheo de sésamo e azucre moreno. Acompañamento: améndoas caramelizadas e salsa de mel con azahar.

Ángel Prieto Vallejo. Yaiza Sa García. Iago Torres Nazaret Fernández Blanco.

Lucía Barragáns Pérez. Lucía Picallo Paulos.