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Finas láminas de res Wagyu con rúcula, queso parmesano, alcaparras y aceite de trufa.

Dados de atún rojo con aguacate, sésamo, cebolla morada y salsa de soja y jengibre.

Pulpo marinado a la parrilla con puré de vitelotte y alioli de cilantro.

Filete mignon a la parrilla con reducción de vino tinto mallorquín, acompañado de espárragos asados en su propia mantequilla con patató gratinado y pesto de cilantro.

Cap Roig al horno con costra de pistacho, servido con quinoa y ensalada de algas frescas.

Cremoso risotto con setas de temporada y polvo de trufa negra.

Langosta fresca, aguacate, mango, algas variadas con vinagreta de cítricos mallorquines.

Burrata fresca, tomate "cor de bou", albahaca y reducción de balsámico.

Gamba de soller al ajillo con mayonesa de wasabi y ajo negro.

Tarta de chocolate belga con aire de frambuesa y helado de wasabi.

Clásico crème brûlée con vainilla de Madagascar y fruta fresca de temporada.

Suave cheesecake con coulis de maracuyá y base de galleta de almendra mallorquina