Que empiece el viaje 🍽️

pan bao negro con rabas de calamar y alioli de ajo negro

con emulsión de chipotle y cebolla roja encurtida

con puntilla, salsa de trufa y jamón

ensaladilla rusa con gambas, huevas y pan sardo

de corvina, leche de tigre , cebolla morada, puré de boniato, choclo y cilantro

con aguacate, cebolla y sémola

con pollo crujiente, pasas, huevo, crutons y nuestra salsa cesar

con virutas de jamón, sal negra y terminado con AOVE

con tomate seco, confitura de calabaza, virutas de jamón iberico y picatostes

tallarines de arroz, verduras, cítricos y frutos secos

Precio por persona. Minimo 2 personas

pollo marinado en una mezcla de deliciosas especias en salsa de mantequilla y tomate acompañado con arroz basmati aromatizado

nuestra hamburguesa de Wagyu, con chédar, lechuga, cebolla caramelizada, pepinillo, patatas y nuestra salsa barbacoa kimchi

estofadas al mole negro poblano

Secreto 100% iberico, toque de teriyaki y hummus de cocido madrileño

confitada con cebolleta francesa

acompañado con pimientos de padrón y patatitas

acompañado con pimientos de padrón y patatas fritas

con verdura de temporada y patatas a la bilbaína

aderezado con soja y alga wakame