Onglet de ternera con patatas y chimichurri

con mango, granada, aguacate y vinagreta de cítricos

con puerro confitado y pesto de pistachos

a la plancha, crema de coliflor trufada y chips de ajo

de bacalao con alioli y ralladura de lima

caramelizado con azúcar moreno y ralladura de lima

con langostinos, mejillones, almejas y cigalas

gratinado con alioli, puré de boniato y canela

asado con helado de mango, albahaca y ralladura de lima

pechuga de pollo rebozada con patatas fritas

de St. Carlos de la Rápita con granada, aderezo de pistachos y albahaca

tarta tibia de chocolate fundente con helado de vainilla

con gajos de naranja, cebolla tierna, ventresca de atún y jugo de aceitunas

arroz seco de pulpo, morcilla, pimiento de piquillo y alioli

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