Navajas frescas a la plancha, con ajo, perejil y un toque de limón.

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Receta antigua de la abuela Lola, flamenquín casero crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de patatas.

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D.O. Rioja
UVA: Tempranillo
CRIANZA: Crianza de 14 meses barrica de roble americano

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Lubina asada al horno, acompañada de patata asada y verduras, con un toque de limón.

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Taquitos de bacalao fritos al momento, crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Costillar de cerdo asado, tierno y sabroso, acompañado de patatas y pimientos salteados

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Cortado a mano, sabroso y equilibrado, procedente de cerdos ibéricos

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Caracoles guisados en salsa especiada con hierbas aromáticas y un ligero toque picante.

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Gambones salteados en aceite de oliva con ajo y guindilla, ligados en salsa pil-pi

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Tortillitas finas y crujientes de camarón, fritas al momento.

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Pierna de cordero lechal asada lentamente, tierna y jugosa, acompañada de patatas panaderas y su propio jugo

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Papas crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de salsa brava casera.

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Atún cocinado en manteca, jugoso y lleno de sabor, servido sobre base de lechuga y verduras.

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Clásica ensaladilla rusa, cremosa y bien aliñada, presentada de forma cuidada y original.

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Rosada frita al momento, crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Chopitos frescos a la plancha, tiernos y sabrosos, con ajo y perejil.

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Queso provolone fundido al horno con tomate y especias, servido bien caliente.

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Hamburguesa casera de la casa, jugosa y sabrosa, con bacon y queso, servida con patatas.

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Atún rojo marcado a la plancha, tierno y jugoso, servido en finas láminas con su aliño.

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Croquetas caseras de secreto de cerdo ibérico y miel, cremosas por dentro y crujientes por fuera.

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Plato tradicional como base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, servida con jamón ibérico, huevo cocido y atún.

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D.O.: Sierras de Málaga
UVA:  Cabernet Sauvignon -Syrah
CIANZA: Siete meses en barricas de roble y tres meses en botella

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D.O.: Cádiz
UVA: Palomino fina
CRIANZA: Vino joven de cosecha

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Presa ibérica a la brasa, jugosa y llena de sabor, acompañada de patatas y guarnición

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Cortado a mano, de sabor intenso y textura suave, procedente de cerdos alimentados con bellota.

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Chuletón de vaca retinta a la brasa, madurado y lleno de sabor, servido con patatas y guarnición.

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Lomos de rosada a la plancha, jugosos y delicados, acompañados de patatas y ensalada.

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D.O. Ribera del Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA:  Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses y 12 meses reposando posteriormente en botella

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D.O.: Rías Baixas
Uva: Albariño
CRIANZA: Vino joven de cosecha

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Brandada de bacalao cremosa y suave, servida con tostas para untar.

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Receta tradicional antigua, elaborada con patata y carne, aliñada con especias árabes.

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Boquerones frescos de Málaga fritos al momento, crujientes y sabrosos, servidos con limón.

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Nachos crujientes con ternera, queso fundido y toppings, ideales para compartir.

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Solomillo de pollo empanado de forma artesanal, crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de patatas.

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Solomillo de ternera a la brasa, tierno y jugoso, acompañado de patatas y guarnición.

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Codillo asado lentamente al horno, tierno y meloso, acompañado de patatas panaderas y verduras.

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Surtido de pescado frito al momento, crujiente y sabroso, ideal para compartir.

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D.O.: Rioja 
Mágnum (1,5l.)+
UVA: 80% Tempranillo, 20% Garnacha
CRIANZA: 12  meses en barrica de roble americano

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Entrecot de ternera a la brasa, jugoso y lleno de sabor, acompañado de patatas y guarnición.

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Mezcla de lechugas con rulo de queso de cabra templado, frutos secos y aliño suave.

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D.O.: Navarra
UVA:   tempranillo 50%, merlot 30%, garnacha 20%
CRIANZA: 5 meses en barricas de roble americano

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Croquetas caseras de rabo de toro, intensas y melosas por dentro, crujientes por fuera.

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Selección de anchoas del Cantábrico, carnosas y delicadas, servidas sobre pan tostado.

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D.O.: Ribera del  Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA: 6  meses en barrica

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UVA: Garnacha
CRIANZA: Vino joven de cosecha

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D.O.: Rueda
Uva: Verdejo
CRIANZA: Vino joven de cosecha

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D.O.: Ribera del  Duero
UVA: 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 93% Tempranillo
CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano
EMBOTELLADO: 04/2024

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Pan bao relleno de calamares crujientes, acompañado de alioli suave.

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D.O.: Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
UVA:  Manzanilla

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Croquetas caseras de jamón ibérico, cremosas por dentro y crujientes por fuer

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Guisadas a fuego lento, melosas y llenas de sabor, con su salsa tradicional.

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Huevos rotos sobre patatas, acompañados de jamón ibérico y un toque de trufa.

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Elaborado con leche de cabra payoya, de la Sierra de Cádiz, intenso y cremoso.

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Tartar de salchichón malagueño, finamente picado y aliñado, presentado de forma cuidada y acompañado de tostas.

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D.O.: Sin D.O.
UVA: Chardonnay
CRIANZA: Vino Joven

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Guisado tradicional a fuego lento, tierno y meloso, acompañado de patatas y su salsa casera.

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D.O.: Rioja 
UVA: Tempranillo 92%, Mazuelo y Graciano 8%
CRIANZA: Entre 14 y 16 meses en barricas de roble
americano, con trasiegos periódicos. Tras la
clarificación y embotellado permanece en
botella un mínimo de seis meses.

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D.O. Ribera del Duero
UVA: Uva tinta fina
CRIANZA: Barrica de roble durante 12 meses

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Arroz caldoso con migas de bacalao y verduras

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Mejillones frescos cocidos al vapor, servidos con limón.

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D.O. Rioja
UVA: Tempranillo
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble americano y francés

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Callos guisados de forma tradicional, sabrosos y bien ligados, con su toque especiado.

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Lomo de cerdo cocinado a la sal, jugoso y tierno, servido en finas lonchas con patatas y ensalada.

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Calamares frescos y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, servidos con limón.

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D.O.: Roberda del Duero
UVA: Tempranillo 100%
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés 300 litros

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Lagartito ibérico a la brasa, tierno y sabroso, acompañado de patatas y guarnición

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D.O.: Jerez de la Frontera
UVA:  Palomino fino

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Lechugas frescas con pollo crujiente, queso, picatostes y salsa César.

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Selección de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos de bellota, cortados a mano y de sabor intenso.

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Cogollos de lechuga acompañados de melva, cebolla, ajito y aliño tradicional

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Solomillo de cerdo ibérico a la brasa, tierno y jugoso, acompañado de patatas y guarnición.

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D.O. Ribera del Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA:  14 meses de crianza en barricas (33% nuevas de roble francés, 34% de roble francés y americano de un año y 33% de roble francés y americano de dos años)

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D.O.: Somontano
UVA: Tempranillo - Cabernet Sauvignon
CRIANZA: Vino joven de cosecha

SABORES ANTIGUOS

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