ENTREMESES

Cortado a mano, de sabor intenso y textura suave, procedente de cerdos alimentados con bellota.

Cortado a mano, sabroso y equilibrado, procedente de cerdos ibéricos

Elaborado con leche de cabra payoya, de la Sierra de Cádiz, intenso y cremoso.

Selección de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos de bellota, cortados a mano y de sabor intenso.

Receta tradicional antigua, elaborada con patata y carne, aliñada con especias árabes.

Lomo de cerdo cocinado a la sal, jugoso y tierno, servido en finas lonchas con patatas y ensalada.

Selección de anchoas del Cantábrico, carnosas y delicadas, servidas sobre pan tostado.

Plato tradicional como base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, servida con jamón ibérico, huevo cocido y atún.

Mejillones frescos cocidos al vapor, servidos con limón.

Cogollos de lechuga acompañados de melva, cebolla, ajito y aliño tradicional

Clásica ensaladilla rusa, cremosa y bien aliñada, presentada de forma cuidada y original.

Tartar de salchichón malagueño, finamente picado y aliñado, presentado de forma cuidada y acompañado de tostas.

Lechugas frescas con pollo crujiente, queso, picatostes y salsa César.

Mezcla de lechugas con rulo de queso de cabra templado, frutos secos y aliño suave.

Almejas salteadas con ajo, perejil y un toque de vino blanco.

Queso provolone fundido al horno con tomate y especias, servido bien caliente.

Navajas frescas a la plancha, con ajo, perejil y un toque de limón.

Papas crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de salsa brava casera.

Solomillo de pollo empanado de forma artesanal, crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de patatas.

Pan bao relleno de calamares crujientes, acompañado de alioli suave.

Croquetas caseras de jamón ibérico, cremosas por dentro y crujientes por fuer

Croquetas caseras de rabo de toro, intensas y melosas por dentro, crujientes por fuera.

Croquetas caseras de secreto de cerdo ibérico y miel, cremosas por dentro y crujientes por fuera.