Navajas frescas a la plancha, con ajo, perejil y un toque de limón.

IMG_20250615_221055-ugtu6.jpg

Receta antigua de la abuela Lola, flamenquín casero crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de patatas.

Flamenquin-nihv2.jpg

D.O. Rioja
UVA: Tempranillo
CRIANZA: Crianza de 14 meses barrica de roble americano

RAMON_BILBAO_OK_1_-1s757.jpg

Lubina asada al horno, acompañada de patata asada y verduras, con un toque de limón.

Lubina_al_horno_-n6ds0.jpg

Taquitos de bacalao fritos al momento, crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Costillar de cerdo asado, tierno y sabroso, acompañado de patatas y pimientos salteados

costillar_de_cerdo-3lz6d.jpg

Cortado a mano, sabroso y equilibrado, procedente de cerdos ibéricos

jamon_de_cebo-5vycp.jpg

Caracoles guisados en salsa especiada con hierbas aromáticas y un ligero toque picante.

CARACOLES_EN_SALSA_CATALANA_FOX-aze1x.png

Gambones salteados en aceite de oliva con ajo y guindilla, ligados en salsa pil-pi

gambon_al_pilpil-g83im.jpg

Tortillitas finas y crujientes de camarón, fritas al momento.

tortillas_de_camar_n_1_-hz2gp.jpg

Pierna de cordero lechal asada lentamente, tierna y jugosa, acompañada de patatas panaderas y su propio jugo

pierna_de_cordero-3bdac.jpg

Papas crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de salsa brava casera.

papas_bravas_3_-z7tk7.png

Atún cocinado en manteca, jugoso y lleno de sabor, servido sobre base de lechuga y verduras.

atun_en_manteca-5kwtp.jpg

Clásica ensaladilla rusa, cremosa y bien aliñada, presentada de forma cuidada y original.

ensaladilla_rusa-nl2uh.png

Rosada frita al momento, crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Chopitos frescos a la plancha, tiernos y sabrosos, con ajo y perejil.

chopitos_plancha-d12jd.jpg

Queso provolone fundido al horno con tomate y especias, servido bien caliente.

provolone_al_horno-it511.jpg

Hamburguesa casera de la casa, jugosa y sabrosa, con bacon y queso, servida con patatas.

bruger_pepe_fox-i9kwq.png

Atún rojo marcado a la plancha, tierno y jugoso, servido en finas láminas con su aliño.

tataki_de_atun_rojo-2ioe0.jpg

Croquetas caseras de secreto de cerdo ibérico y miel, cremosas por dentro y crujientes por fuera.

croquetas_secretoy_miel-nl1qd.png

Dise_o_sin_t_tulo_-_2025-06-18T133136.002-8h9qe.png

user2FQAox6MhbPkNByB7JuoPfYNvzQLE32Fcallos_ok-2i63o_1_-83fpw.webp

Plato tradicional como base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, servida con jamón ibérico, huevo cocido y atún.

porrra_antequerana-7exbx.png

D.O.: Sierras de Málaga
UVA:  Cabernet Sauvignon -Syrah
CIANZA: Siete meses en barricas de roble y tres meses en botella

CORTIJO_LA_FUENTE_OK-4eoob.jpg

D.O.: Cádiz
UVA: Palomino fina
CRIANZA: Vino joven de cosecha

castillo_san_diego_fox-15t47.jpg

Presa ibérica a la brasa, jugosa y llena de sabor, acompañada de patatas y guarnición

presa_iberica_cart.fox-43eop.jpg

Cortado a mano, de sabor intenso y textura suave, procedente de cerdos alimentados con bellota.

jamon_de_bellota-8vv2i.jpg

Chuletón de vaca retinta a la brasa, madurado y lleno de sabor, servido con patatas y guarnición.

IMG_20250803_233433-3998f.jpg

Lomos de rosada a la plancha, jugosos y delicados, acompañados de patatas y ensalada.

lomos_de_rosada_plancha-ch9wo.jpg

D.O. Ribera del Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA:  Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses y 12 meses reposando posteriormente en botella

MATARROMERA_OK-20zwj.jpg

D.O.: Rías Baixas
Uva: Albariño
CRIANZA: Vino joven de cosecha

mar_de_frades_ok-ewlkc.jpg

Brandada de bacalao cremosa y suave, servida con tostas para untar.

brandada_de_bacalao-px9a0.jpg

Receta tradicional antigua, elaborada con patata y carne, aliñada con especias árabes.

papa_antequerana-9u0yb.png

Boquerones frescos de Málaga fritos al momento, crujientes y sabrosos, servidos con limón.

VICTORIANOS-8dqz3.png

Nachos crujientes con ternera, queso fundido y toppings, ideales para compartir.

nachos_-dixqx.png

Solomillo de pollo empanado de forma artesanal, crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de patatas.

lagrimitas_de_pollo-gkdxm.png

Solomillo de ternera a la brasa, tierno y jugoso, acompañado de patatas y guarnición.

1000077335-e8njy.jpg

Codillo asado lentamente al horno, tierno y meloso, acompañado de patatas panaderas y verduras.

codillo_de_cerdo_al_horno-4oqhu.jpg

Surtido de pescado frito al momento, crujiente y sabroso, ideal para compartir.

FRITURA_PESCADO-v44l2.png

D.O.: Rioja 
Mágnum (1,5l.)+
UVA: 80% Tempranillo, 20% Garnacha
CRIANZA: 12  meses en barrica de roble americano

ALESANCO_OK-q95df.jpg

Entrecot de ternera a la brasa, jugoso y lleno de sabor, acompañado de patatas y guarnición.

1000077334-ejfwl.jpg

Mezcla de lechugas con rulo de queso de cabra templado, frutos secos y aliño suave.

ensalada_rulo_de_cabra_2_-jv3dk.png

D.O.: Navarra
UVA:   tempranillo 50%, merlot 30%, garnacha 20%
CRIANZA: 5 meses en barricas de roble americano

pAGOS_DE_ARAIZ_OK-stzk5.jpg

Croquetas caseras de rabo de toro, intensas y melosas por dentro, crujientes por fuera.

IMG_20250731_223556-pk3ve.jpg

Selección de anchoas del Cantábrico, carnosas y delicadas, servidas sobre pan tostado.

anchoas_del_cantabrico-1dq23.png

D.O.: Ribera del  Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA: 6  meses en barrica

MELIOR_MATARROMERA_1_-fus3z.jpg

UVA: Garnacha
CRIANZA: Vino joven de cosecha

Moraga_rosado_de_la_casa_fox-v5hca.jpg

D.O.: Rueda
Uva: Verdejo
CRIANZA: Vino joven de cosecha

raices.._rueda_casa-j6p12.jpg

D.O.: Ribera del  Duero
UVA: 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 93% Tempranillo
CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano
EMBOTELLADO: 04/2024

pago_de_carroviejas_2022_1_-7gcvl.png

Pan bao relleno de calamares crujientes, acompañado de alioli suave.

pan_bao_calamares-4avo8.png

D.O.: Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
UVA:  Manzanilla

Papirusa_ok-6jl5u.jpg

Croquetas caseras de jamón ibérico, cremosas por dentro y crujientes por fuer

IMG_20250731_223556-83wfj.jpg

Guisadas a fuego lento, melosas y llenas de sabor, con su salsa tradicional.

manitas_de_cerdo_2_-hki87.png

Huevos rotos sobre patatas, acompañados de jamón ibérico y un toque de trufa.

huevos_rotos-bei69.png

Elaborado con leche de cabra payoya, de la Sierra de Cádiz, intenso y cremoso.

queso_payoyp-kke3i.png

Tartar de salchichón malagueño, finamente picado y aliñado, presentado de forma cuidada y acompañado de tostas.

tartar_de_salchichon-hs6b7.png

D.O.: Sin D.O.
UVA: Chardonnay
CRIANZA: Vino Joven

lAURA_OK-bgr9e.jpg

Guisado tradicional a fuego lento, tierno y meloso, acompañado de patatas y su salsa casera.

1000077338-eaioj.jpg

Solear_ok-s7ekv.jpg

tarta_de_queso-o96x1.png

D.O.: Rioja 
UVA: Tempranillo 92%, Mazuelo y Graciano 8%
CRIANZA: Entre 14 y 16 meses en barricas de roble
americano, con trasiegos periódicos. Tras la
clarificación y embotellado permanece en
botella un mínimo de seis meses.

A_ON-hyxvq.png

D.O. Ribera del Duero
UVA: Uva tinta fina
CRIANZA: Barrica de roble durante 12 meses

ANDARIVEL-r838y.jpg

muy_fina_ok-ve3aq.jpg

Arroz caldoso con migas de bacalao y verduras

IMG_20250731_220148-0xdqd.jpg

Mejillones frescos cocidos al vapor, servidos con limón.

mejillones_al_vapor-l1k02.png

D.O. Rioja
UVA: Tempranillo
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble americano y francés

EXCELSIS_CRIANZA_OK-t8rru.png

Callos guisados de forma tradicional, sabrosos y bien ligados, con su toque especiado.

callos_ok-2i63o.jpg

Lomo de cerdo cocinado a la sal, jugoso y tierno, servido en finas lonchas con patatas y ensalada.

LOMO_A_LA_SAL-cao09.jpg

Calamares frescos y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, servidos con limón.

CALAMARES-rq1io.png

D.O.: Roberda del Duero
UVA: Tempranillo 100%
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés 300 litros

pago_de_los_capellanes-w471k.png

Lagartito ibérico a la brasa, tierno y sabroso, acompañado de patatas y guarnición

1000077336-9nke0.jpg

D.O.: Jerez de la Frontera
UVA:  Palomino fino

TIO_PEPE_OK-kiptm.jpg

Lechugas frescas con pollo crujiente, queso, picatostes y salsa César.

ensalada_cesar-vjekv.png

Selección de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos de bellota, cortados a mano y de sabor intenso.

surtido_iberico-vhobb.png

Cogollos de lechuga acompañados de melva, cebolla, ajito y aliño tradicional

IMG_20250803_231349-lx8ep.jpg

Solomillo de cerdo ibérico a la brasa, tierno y jugoso, acompañado de patatas y guarnición.

1000077337-htwum.jpg

D.O. Ribera del Duero
UVA: Tempranillo
CRIANZA:  14 meses de crianza en barricas (33% nuevas de roble francés, 34% de roble francés y americano de un año y 33% de roble francés y americano de dos años)

PROTOS_OK-hft4h.jpg

D.O.: Somontano
UVA: Tempranillo - Cabernet Sauvignon
CRIANZA: Vino joven de cosecha

POSTRES

Nuestros postres