Camarones corte mariposa curtido en salsa verde con limón y especias acompañado con pepino y cebolla morada .

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Frescos camarones marinados en una especial de cítricos, tomate y aderezos variados. Se sirven con cebolla, cilantro y aguacate.

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Deliciosa combinación de pescado o mariscos  marinados con jugo  limón y condimentado con especias , acompañado con cuadritos de cebolla, tomate y cebolla morada.

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Torta de huevo con una variedad de ingrediente a escoger en el momento.

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Tortillas de maíz salteadas rellenas de pollo o queso, bañadas en salsa de mole.

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Tortilla gruesa y ancha, «pellizcadas» por las orillas para formarle bordes y frita en aceite acompañada de carne asada o pollo deshebrado.

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Acompañados de varios ingredientes  a elegir en el momento.

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Chiles poblanos rellenos de queso o picadillo de carne capeados y servidos son salsa de tomate.

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Huevos estrellados montados en una tortilla frita y bañados en salsa de tomate y jamón picado, chicharos y queso rallado.

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Tacos de tierna carne  de cerdo desmenuzada y  cocinada con naranja , achiote , hoja de plátano y otras especies locales.  Acompañada de cebolla morada y salsa de chile habanero.

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Tortilla de maíz hecha a mano frita en aceite y servida con camarones en salsa verde, cebolla curtida, y una rebanada de aguacate.

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Pollo hervido y asado en achiote, bañado en salsa de tomate  y servido en un espejo de caldo espeso con pasas y aceitunas.

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Medallones de atún sellados a la plancha acompañados de salteado de verduras y arroz blanco.

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Consomé de pollo adicionado con pollo deshebrado, rodajas de lima  y tiras de tortilla de maíz fritas.

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Piezas de pollo marinadas con naranja, achiote, pimienta, ajo y especias variadas.

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Filete de salmón previamente marinado en un salsa de cítricos, salsa de soyas y especias variadas.

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Deliciosa crema espesa y cremosa hecha de leche, crema , cilantro y especias variadas.

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Chips de maíz frito bañado con salsa de tomate acompañados con huevos estrellados o pollo deshebrado.

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Jugosas costillas de puerco servidas en la salsa de su preferencia.

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Huevos revueltos con tomate, cebolla y chiles serranos picados.

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Plátanos en rodajas fritos en aceite de oliva acompañados con crema .

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Consomé de pollo adicionado con verduras de la estación  finamente picadas y aderezadas con especias.

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Tortilla de maíz frita en aceite y  servida con lechuga, pollo deshebrado, cebolla curtida, aguacate, pepino y tomate.

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Suave carne de sirloin cocinada al carbón servida con queso americano , chorizo , aderezo de aguacate y salsa de pico de gallo.

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Sopa que se prepara cociendo una variedad de mariscos : camarón, pescado, almejas, calamar y pulpo . Acompañada de verduras en si interior.

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Pollo  cocido en agua en  combinación de vinagre, aceite de oliva, pimienta, comino, laurel, chile xcatik y cebolla.

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El clásico servido con jamon, queso americano , salchicha, huevo estrellado, pechuga de pollo, lechuga romanita , tomate y cebolla.

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Tortilla de maíz rellena de queso Oaxaca o pollo  dobladas y bañadas en salsa de frijol, crema y chorizo .

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Dos huevos estrellados montados sobre tortilla frita, uno bañado en salsa roja y el otro en salsa verde acompañados con frijoles refritos.

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Camarones salteados con mantequilla y aderezados con especias variadas. Se pueden servir también con una salsa caliente de ajos.

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Hot dog de salchicha frita y envuelta con tocino , servida con aderezo de aguacate y salsa de pico de gallo.

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Pan francés embardunado de frijoles refritos queso y chorizo, gratinado al horno y servido con salsa pico de gallo.

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Tortilla de maíz frita en aceite,  doblada y rellena de queso de bola, pollo o picadillo.

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Tortilla de maíz o trigo, doblada por la mitad rellena de queso tipo Oaxaca o manchego y otros ingredientes a su elección.

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Tierna pechuga de pollo en filete bañada salsa de culantro acompañada con arroz  blanco.

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Caldo de pollo adicionado con fideos y verduras variadas.

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Pulpos cocidos en agua,  cortados en trocitos y cocidos en una combinación de vinagre, aceite de oliva, pimienta, comino, laurel, chile xcatik y cebolla.

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Pasta fetuccini en salsa blanca hecha con media crema, queso Filadelfia, ajo y otras especies.

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Tentáculos de pulpo fritos en aceite de oliva , previamente cocidos en agua  y aderezados con cebolla morada curtida

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Deliciosos tacos de carne de puerco marinada en naranja y achiote acompañados de cebolla blanca picada , cilantro , piña y salsas.

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Deliciosa crema espesa y cremosa hecha , crema , garbanzos  y especias variadas.

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Filete fresco de pescado previamente marinado en cítricos cocinado a la plancha a la mantequilla o en salsa de ajillos.

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Tierno pollo servido en mole que se  prepara con una combinación de chiles secos mexicanos, nueces, semillas de ajonjolí, especias, frutas, ajo y cebolla .

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Frijoles rojos hervidos con tocino , chuleta de puerco , tomate , cebolla y chile pimiento. Servidos con cebolla blanca , cilantro , limón y tostadas.

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Tortilla crujiente frita arrollada hecha en taco rellena de pollo

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Nacida en Mérida, estado de Yucatán una ciudad conocida por su excelente gastronomía, nuestra Chef Ceidy  trae consigo una pasión innata por la cocina nacional y  regional. Su enfoque se centra en destacar los sabores auténticos de la región, utilizando siempre ingredientes frescos de los mercados locales  de la más alta calidad.

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Tiras de pollo, res o camarón elaboradas con chiles pimientos y cebolla blanca. Acompañados de arroz blanco.

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Delicioso tacos de filete de pescado cortado en pequeños trozos acompañado de lechuga y col morado.

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