Carta

Pimientos rellenos de presa ibérica

Pimientos rellenos presa Ud

Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparra

1/ 2 Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparra

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de jamón ibérico Ud

Jamón ibérico, tomate y aceite de oliva

1/2 Jamón ibérico, tomate y aceite de oliva

Ensalada de primavera con lechuga española

Anchoa del Cantábrico AOVE y pan con tomate

Tomate al natural con AOVE

Salpicón de langostinos con verduras y encurtidos

Morcilla de Burgos Magnum con pimientos de cristal

Sopa de fideos y picadillo

Salmorejo cordobés con huevo de codorniz

Gazpacho tradicicional

Crema de verduras

Lentejas estofadas con pato

Guiso tradicional de pochas a la navarra

1/2 Guiso tradicional de pochas a la navarra

Alcachofas a la brasa con romescu Ud

Verdinas con pulpo y gambas

Canelones de pollo de corral y pato

1/2 Canelones de pollo de corral y pato

Tortilla de patatas con cebolla dulce

Revuelto de gambas roja con ajetes y trigueros

Huevos fritos con panaceta y cebolla caramelizada

Macarrones gratinados con butifarra y queso trufado

1/2 Macarrones gratinados con butifarra y queso trufado

Chipirones a lo pelayo

1/2 Chipirones

Lenguado a la bilbaina

Fritos de merluza

Bacalao pil-pil con pimientos asados

Mero blanco con patatas panaderas y verduritas

Pollo asado con su jardinera

Albóndigas de ternera y cerdo en pepitoria con patatas fritas

1/2 Albóndigas de ternera y cerdo en pepitoria con patatas fritas

Solomillo de ternera a la pimienta

Solomillo ibérico al whisky

1/2 Solomillo ibérico al whisky

Paletilla de cabrito con panaderas

Arroz caldoso de pollo campero y verdura

Lunes- Filetes rusos con tomate y patatas

Martes- Marmitako de atún

Miércoles- Patatas a la importancia

Jueves- Rabo de toro

Viernes- Callos

Pan de masa madre y fermentación lenta con una selección de aceites de oliva virgen extra