Tartar de cigala “ibérica”
Jamón Joselito, pan con tomate
Croqueta de txuleta y piquillo
Brioche planchado de queso y trufa
Canelón de carabinero con caviar nacarii
Lenguado braseado, salsa de champagne y caviar con salicornia
Solomillo nacional con salsa Perigord y colmenillas a la crema
Ponche navideño de fresas, pimienta de Jamaica y espuma de mandarina
Semifrío de mazapán con mango y chocolate
Uvas de la suerte
Ossian IGP Castilla y León
Pago de Carraovejas, DO Ribera del Duero
Veuve de Clicquot Brut AOC Champagne
Servicio de café e infusiones
Precio por persona 235€ Iva incluido