Jamón Ibérico de cebo de campo cortado a cuchillo
22,00 €
Cecina de vacuno de León con virutas de queso De La Vega y foie de Villamartín
16,00 €
Tabla de ibéricos
(Jamón Ibérico, Cecina, Queso y Lomo Ibérico)
18,00 €
Carpaccio de lengua curada con vinagreta de melocotón
12,50 €
Huerta tartar
(tomate seco, aceituna negra, piparra, yema de huevo y alcaparrón)
Ensalada de pimientos asados, alga wakame y trucha ahumada del Pisuerga
Ensalada con queso de cabra, frutos secos y vinagreta de frutos rojos
13,80 €
Ensalada Mixta
(lechuga, tomate, cebolleta, atún, aceitunas, espárragos y huevo)
Fritura de chopitos y chipirones con alioli
10,50 €
Pulpo braseado sobre crema de patata revolcona y ahumado con frutales
22,50 €
Gambas a la plancha
17,00 €
Zamburiñas Premium a la plancha con alicantina
Torreznos Soria
5,20 €
Morcilla de Palencia con pimientos asados y espuma de manzana
7,50 €
Huevos de corral rotos con boletus y foie
17,80 €
Alubias blancas de Saldaña
8,00 €
Hamburguesa vegetal
11,50 €
Bacalao Sofía
Lomo de rodaballo al limón
21,50 €
Paquito: Un trozo de lomo de la Olla al estilo de la abuela, un huevo frito y patatas fritas
7,60 €
Solomillo de ternera de la comarca
23,50 €
Hamburguesa de buey nacional
(carne de buey, pan brioche, lechuga, tomate y queso ahumado)
15,00 €
Carrillera de vacuno con crema de boniato y espuma de manzana
Paletilla de lechazo asada en horno de leña
Chuletón de Carne Roja madurado en cámara
48,50/kg €
Chuletón de Buey nacional a la parrilla (por encargo)
110,00/kg €
