Ensalada de pimientos asados
Con ventresca.
15 €
Ensalada de tomate aliñado
Con ajo y perejil.
10 €
Tomate aliñado
Con ventresca de bonito.
14 €
Ensaladilla mixta
9 €
Ensaladilla rusa con atún
Jamón de bellota
22 €
Chorizo ibérico
Lomo de bellota
20 €
Queso de oveja
Surtido ibérico
Jamón, lomo, queso y chorizo.
Gambas a la plancha
1/4 de kilo de gamba blanca.
23 €
Gambas al ajillo
Gamba rosada.
17 €
Zamburiñas
6 uds.
Calamares fritos
A la andaluza.
Pulpo a la gallega
Pulpo a la plancha
Con papa y mojo.
Croquetas caseras de jamón
12 €
Setas
A la plancha o empanadas.
Judías verdes con jamón
Espárragos verdes
A la plancha.
Huevos rotos
Sobre patatas fritas y jamón.
Habitas finas
Con chipirón y tinta de calamar.
Tortilla de bacalao
Judiones de la granja
Con matanza.
Sopa de cocido con fideso
Garbanzos con callos
Cocido madrileño
1º Sopa 2º Garbanzo 3º Verduras, carnes ...
Arroz con bogavante (caldoso)
Mínimo dos personas. Precio por ración.
21 €
Bacalao al horno
Bacalao de la casa
Rebozado con patata paja y fondo de pisto.
Bacalao con tomate
Merluza al horno
Sobre patata panadera y tomate confitado.
Cogote de merluza
Lenguado a la plancha
Taquitos de merluza
A la romana.
Lubina a la espalda o al horno
Chipirones rellenos en su tinta
Chipirones a la plancha
Atún rojo a la plancha
Lo servimos poco hecho.
Tratar de atún rojo
Solomillo en salsa de boletus
24 €
Solomillo con foie de pato
Y reducción de Pedro Ximenez.
25 €
Solomillo a la plancha
Filete de ternera
Escalope de ternera empanado
16 €
Rabo de toro estofado
19 €
Chuletas de cordero lechal
Cochinillo asado
Por encargo.
Paletilla de cordero asada
De encargo.
26 €
Mollejas de cordero al ajillo
Entrecot de vaca
Chuleta de vaca fileteada
35 €
Presa de cerdo a la plancha
Con aliño ajo-perejil.
Callos a la madrileña.
