Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate (100g)
24'5 €
Surtido de quesos
19 €
Anchoas del Cantábrico 000 con pan de cristal y tomate (ud)
4'6 €
Croquetas de la casa de cocido y foie de oca rebozadas con panko (ud)
3 €
Caracol bové de Lérida al estilo Bufacaldos
16'5 €
Gamba roja a la sal con aceite ahumado de pino (ud)
4'7 €
Pulpo cocinado en casa y aliñado a la gallega con su patata
Tártar de Iubina con wakame y wasabi en tres texturas
23 €
Sopa de pescado de roca con fideos de arroz perfumada al Pernod
15'5 €
Calamares a la andaluza
18 €
Carpaccio de entrecot La Finca aliñado a nuestro estilo con tostadas de plancton
Arroz arromescado a la cazuela con rape y gambas
21'5 €
Paella marinera tradicional
20 €
Arroz ahumado con panceta ibérica y plancton con cangrejo crujiente
Arroz de sepia y almejas o negro con all-i-oli
Fideuá o fideuá negra con alioli
Arroz de pulpo con pimentón de la Vera
Romescada de rape con gambas y almejas
26 €
Lomo de bacalao al praliné de avellanas y azafrán
23'5 €
Costillas de cabrito rebozadas con panko
22'5 €
Solomillo de ternera a la plancha con mantequilla de estragón (250g)
32 €
Pa de cristal con tomate
5 €
Pan rústico sin gluten 100g
All-i-oli o romesco
2 €