CARTA COMIDA

y totopos de maíz.

Con lascas de ventresca y cebollita encurtida.

con regañás

con pan de pita, AOVE, y Pimentón de la Vera

Con salsa chili dulce (8 unidades)

Con salsa de miel y mostaza.

De jamón ibérico

Salchicha ahumada y mahonesa de mostaza y eneldo

Con toque de alioli y pimentón.

con mahonesa de trufa negra.

Parmesano y aroma de trufa negra

Como un torrezno pero de Oreja.

Lomo de vaca a la plancha con pan cristal crujiente.

Tradicional bikini en pan de tramezzini con queso Havarti, pavo y trufa. (4 unidades)

Tartar de atún rojo con algas wakame y huevas (2 Unidades)

Tostada de pan brioche, con huevo de codorniz (4 unidades)

Con nuestro alioli casero.

Con sésamo negro y mahonesa de sriracha. (dos unidades)

con tomate dulzón de Almería.

Acompañado de huevo frito con puntillita.

Parmentier de trufa negra y escamas de sal y aroma de trufa

Con trufa negra.

Con jamón ibérico y queso Larsa.

con nuestra receta secreta de pimienta.

Con patatitas fritas y escamas de sal.

Para dos personas. Con patatitas fritas y escamas de sal.

Lacadas con miel y teriyaki.

Lomo de salmón a la plancha con mahonesa de eneldo y patatas paja

Con tupinambo, trufa negra y escamas de sal.

RECIÉN HORNEADA (PREPARACIÓN APROX. 10min.).

Bizcocho de brownie semi cuajado con nueces (7MIN)

Con dulce de leche, Nutella y azúcar (5 unidades)

Galleta de mantequilla con trocitos de chocolate 70% de cacao recién horneada (8 MIN)