Garbanzos ultratiernos con Callos, sus manitas de cerdo, Chorizo y Jamoncito. Colageno a tope! Toquecito picante.

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Patata cocida con temple y aliñadas a la temperatura ideal. Lo acompaña atún en conserva.

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En su día fue elegido para no criar bajo velo de flor. Directamente pasó a la crianza Oxidativa. Este vino añejo, nunca fue Fino.
18⁰%Vol.

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Dejate llevar por esta metamorfosis de papada de cerdo en majar divino. Recuerda, el Chicharrón no engorda, engordas TÚ...

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Vino redondo y aromatico. Te llenará la boca de poder, aromas de roble y a puro sabor del Sherry. Seco pero agradable. Ideal para echar buenos ratos con el.
17⁰ % Vol.

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Dos Vinos Crianza Biológica (Fino y Fino Rama).
Dos Vinos Crianza Oxidativa (Amontillado y Oloroso).

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Todos los abios carnicos de la Berza, mezclados y metidos en un tierno bollito. 
Pa matarse.

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Sólo en cuaresma y en Semana Santa, vayan con Dios!!!!

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Probarás muchos guisos de Pollo, pero como este, jamás... aclamado por afición y critica. 
No lo dudes, pídelo antes que se acabe.

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Mucho se habla de este Vino. Te lo resumo: Un mosto que quiso ser Fino, se fue para el Oloroso antes de tiempo y tratado como Amontillado en la solera. Fin de la historia.
19⁰ % Vol.

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Dulce, aromatico y suave. No es vino complicado.
17,5⁰%Vol.

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Magnifico manjar lacteo de Oveja. Envejecido y madurado en tierras Zamoranas. Fuentesauco.

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Notarás la uva en tu boca, pura fruta. Muy divertido, si te sabes divertir...
17,5⁰%Vol.

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El Rey ha abdicado. El Fino pasa de ser protegido por la flor, a tener el oxigeno presente en su crianza. Empieza el viaje...
17⁰ % Vol.

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Plato tipico del campo. Comida de labraza y de vendimia. Sabor puro y tradicional. La mejor verdura y el mejor pan.

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Vino Fino en su más pura esencia. Sin filtrar y sin echarle nada más que amor y cariño. Larga vida al Rey.
15⁰ % Vol.

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Del Albero a Obregón... no hay más que hablar.

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Abran paso... llega un vino dulce de gran categoría. Sabor a pasas en su máximo exponente.
15⁰%Vol.

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Carrillada guisada en su jugo, de juerga con un popurri de verduras frescas, rematadas con vino y cocinadas a fuego lento, puro Chuc Chuc.

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Vino Semidulce. 80% Oloroso y 20% Pedro Ximenez. La mezcla se realiza antes de la crianza.
18⁰%Vol.

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Plato que alimentó a generaciones en el campo. Pura energía. La mejor verdura y el mejor pan de la Janda Gaditana.

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Se elegirá uno para todos los comensales.
Tipos:
-Marinero.
-Carrillada.

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Es casi pecado pedir agua aquí. Para fuegos hay extintores...

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Beber Fino es beberte El Puerto. Sabe a sal y a tierra albariza. Vino amparado bajo la protección de un velo de flor que lo hace único.
15⁰ % Vol.

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Un arroz en su punto, cocinado entre sutiles trozos de ternera brava que hará que todo a tu alrededor de vueltas. Una locura.

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Plato de aprovechamiento, con los abios de la berza, hacemos esta oda al Montadito. Agarrarse que vienen olas...

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Vino muy dulce, aromatico y esencia de pasas.
15⁰ % Vol.

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El más puro, Fino sin filtrar ni correcciones. De la solera a su casa.
15⁰%Vol.

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Del mejor tomate de Sanlucar al sabor marino del Atún. Un mar y montaña en toda regla, sin pamplinas...

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Bebida de aperitivo, hecho con base de vino semidulce. Servido con rodaja de naranja y perlas de nieve.
15⁰ % Vol.

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Pura uva dulce en la boca. Vino joven y fresco, aunque calienta el pico...
17,5⁰ % Vol.

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Elegir un tipo:
-Coles.
-Habas y Guisantes.
-Judias verdes y Calabaza
El Rey de la Corona...

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El Vino de El Puerto. 
Vino criado durante años en botas de Roble Americano y proteguido bajo el amparo del Velo de Flor, tan caracterisco, único e inigualable en nuestro marco vinícola.
Nuestro Fino es salino, punzante y agradable al paladar. Ideal para copear con frutos secos y algunas gambitas... Casi na.
15⁰%Vol.

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No pudo estar bajo la flor. Un rebelde de nacimiento. Vino descarado y punzante. Con él agarrate que vienen olas.
18⁰ % Vol.

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El Fino claudica y muere la flor. Empieza el viaje a la oxidación. Este vino ha sido fino y ahora le toca "echar a volar". Con quesos o una ternera vuelta y vuelta.
17,5⁰%Vol.

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Los años no pasan en balde. Cremoso, dulce y persistente. De esos vinos jartibles que te persiguen,toda la vida.
15⁰%Vol.

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Estas pelotillas de carne de cerdo son una oda a las albondigas más castizas. Lo del tomate frito, ya te dejo a ti que lo reseñes. Eso si, prepara el pan.

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Se elegirá un tipo, que son:
-Coles.
-Habas y Guisantes.
-Judias verdes y Calabazas.
Larga vida al Rey.

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Receta centenaria que le da a este humilde ave un tronio y una embergadura, que parecerá un Aguila Real. Larga vida al Pollo...

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Pregunte a los guapisim@s camarer@s de que es hoy. 
La tenemos de:
Coles.
Acelga y Apio.
Habas y Chicharos.
Judias Verdes y Calabaza.
Tagarninas y Cardillos.
Cardillos y Coliflor.

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Vino Dulce. Suave y sin complicaciones. Notas de la crianza oxidativa y de Roble.
17,5⁰ % Vol.

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Un Amontillado envejecido y con todo el sabor y potencial que da la crianza Oxidativa, el roble Americano y los matices propios que da, estar en nuestras bodegas. Un vino sólo apto para amantes de lo bueno. Abstenerse mediocres...
17,5⁰%Vol.

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Patata de Sanlucar cocidas a fuego lento y aliñás como está "mandao". Le acompaña atún en conserva.

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Este vino es el fruto de una relación sentimental entre el Oloroso y el Pedro Ximenez. 80% Oloroso 20% Pedro Ximenez. ¡QUE VIVAN LOS NOVIOS!
18⁰ % Vol.

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El peque de los gallegos. Un buchito de Galicia. 20cl.

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Vino de uva Pedro Ximenez, dulce e intenso.
15⁰%Vol.

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Cositas de Comer

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Comidas para Grupos

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Vinos a Granel   ( D.O. Jerez-Xerez-Sherry)

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Sherrys y demás

De pie e informal. Todo al centro para compartir.

Dejen sitio para los Garbanzos y el Arroz

"Duela" es la tabla de madera que conforma las botas de vino.
Mínimo 15 comensales. Pudiendo ser de pie o sentado.

Sólo en Cuaresma... somos muy capillitas.

"Canilla" es el grifo de madera por donde sale nuestros vinos de las botas. Puro despacho de Vino. 
Mínimo 15 comensales. Se podrá estar de pie o sentados.

"Albariza" es la tierra donde cultivamos nuestras Parras de uva Palomino. 
Mínimo 15 comensales. Pudiendo ser de pie o sentado.

Cata Informal de Vinos del Marco de Jerez.
Se puede añadir a cualquier menú, la opción de empezar con una Cata Informal de Vinos de Jerez.-Dos vinos de Crianza Biológica(Fino y Fino en Rama).
-Dos vinos crianza Oxidativa( Amontillado y Oloroso).

Soleras en flor y crianzas oxidativas te esperan. Bienvenidos al mundo del Sherry.

Te damos la posibilidad de llevarte a casa estos vinos D.O. Jerez y poder degustarlos como y cuando le plazca. Beba con moderación y responsabilidad.

Comidas para Grupos

MENÚ DUELA 28€

Entrantes

Plato Principal

Postre

MENÚ ALBARIZA 32€

Entrantes

Primer Plato

Segundo Plato

Postre

MENÚ CANILLA 35€

Entrantes

Plato Principal

Postre

MENÚ APERITIVO 18€

CATA INFORMAL (Opcional)