Comidas y Cenas

(jamón, chorizo, lomo y salchichón)

rellenos de mousse de berenjena y vinagreta de frutos secos con cherry.

Con tomate y cebolla tierna

con jamón ibérico.

de ternera y chistorra o de jamón (por unidad)

con mayonesa de trufa o salsa brava tradicional

con tomate y ajo.

con pilota y embutidos del valle.

de jarrete de vaca con boletus.

con sofrito de longaniza y chorizo, dados de panceta crujiente y huevo a baja temperatura.

con costrones de pan gratinados con queso.

con salsa boloñesa o carbonara de boletus

de ternera (400 gramos)

con denominación de origen.

con mojo de hierbas y terminado en parrilla.

con crema de queso trufada.

sobre cama de puerros y crema de ajo suave

con parmentiere de patata y jugo de carne.

cocinado lentamente.