“Una experiencia peruana para picar y compartir”
PICOTEO
“Cuando el sabor del pacífico se une al mediterráneo”
OSTRA
Limón, pepino, cilantro y albahaca Precio por unidad
7,00 €
CROQUETA LIMEÑA
Pollo, meloso de ají amarillo y parmesano, mayonesa de aceituna . 4 unidades
16,00 €
CHICHARON DE CALAMAR
Calamares crujientes al panko, miel de soja y naranja, chalaquita de piña picante
18,00 €
ZAMBURIÑAS NIKKEI
Reducción de soja , miel de naranja y miso, chips de ajo y chalaquita criolla de Ajies 4 unidades
18,00 €
GUACAMOLE "INTI"
Aguacate peruano , con pico de gallo de pepino , tomate , cilantro y cebolla , zumo de lima , aceite de oliva extra viegen, emulsión de ají amarillo y queso parmesano.
15,00 €
ENSALADA CESAR KAYPA RUNA
Cogollos de lechuga fresca braseadas, parmesano, salsa cesar tradicional, tomates confitados, pollo o gambas al Wok .
19,00 €
ENSALADA ANDINA
Mix de verdes, quinoa y trigo tiernos, choclo dulce, cherris, aguacate, gambas al Wok, vinagreta de miso , queso de Mahón, mostaza y miel.
21,00 €
PATATAS FRITAS
6,00 €
BONIATO FRITO
6,00 €
*Preguntar siempre sobre los productos de mar del día*
CONTUNDENTES
CEVICHE CRIOLLO
Pulpo, gamba, pesca del día, chicharrón de calamar, leche de tigre de pimiento y rocoto asado, cremoso de boniato, cancha crujiente y, choclo y ají limo
26,00 €
CEVICHE AMAZÓNICO
Pesca del día, leche de tigre de tomate, palmito, ají amarillo, plátano dulce frito, chifles y cilantro
24,00 €
CEVICHE CHIFA
Atún o salmón, leche de tigre de tamarindo y charsiu, pepino fresco, jengibre caramelizado y aguacate
24,00 €
CAUSA LIMEÑA
Langostinos a la brasa, escabeche de ají amarillo, causa de patata menorquí, cebollitas tatemadas
22,00 €
ANTICUCHO DE PULPO
Brocheta de pulpo a la parrilla, marinada de Ajie panca, comino y romero del huerto, papa amarilla peruana frita, salsa huancaina
21,00 €
SPAGHETTIS DE MAR "A LO MACHO"
Spaguettis en salsa macho de ajies y Coral de gambas, gambas, pulpo, gambas y zamburiñas, leche de coco y tomates rostizados
24,00 €
CHOLO BURGER
Angus 250gr a la parrilla, pickles, tomate fresco, lechuga, cremoso de queso, cebolla frita, salsa ahumada ajíes tatemados, patata o boniato frito
23,00 €
PORCHETTA CHARSIU Y ARROZ AL WOK
Cocida a baja temperatura y frita lacada en salsa charsiu de maracuya y tamarindo, encurtidos, sésamo tostado, chaufa de quinoa , setas y almendras tostadas .
28,00 €
LOMO SALTADO
Solomillo al Wok, tomates, cebollas del huerto y pimientos del padrón tatemados, patatas aplastadas fritas, jugos reducidos .
32,00 €
ANTICUCHO DE SOLOMILLO DE TERNERA
Brochetas de solomillo de Vedella Vermella menorquina, marinada de ají panca, chimichurri de ajíes, choclo y cremosos de rocoto y queso .
25,00 €