Base de mermelada de tomate y reducción de PX.

Por los pescados frescos de la bahia a la plancha

De jamón, queso con salsa de nata y almendra.

(200grs. aprox) cebolla caramelizada, queso de cabra, pepinillo, tomate, bacon y lechuga.

Mix de lechugas, canónigos, nueces, pasas y queso de cabra, bañadas en vinagreta de módena, miel y aceite de oliva.

En aceite de alcaparras y queso parmesano.

Mix de lechugas, tomate, cebolla, salmón, bacalao, atún y anchoas.

Cogollos de tudela sobre base de salmorejo, pimientos asados y atún.

Menudo, berza, fabada asturiana, fabes con choco, sopa de tomate.

Lomo de ternera con fondo de roquefort, jamón ibérico y pan frito.

Al patio de Benítez. Champiñones laminados y tacos de jamón.

Queso de cabra, tomate cherry, pepinillo y cebolla caramelizada.

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