Conforma parte del costillar de la res, es suave y grasoso.

El entrecot es un corte de carne de la región dorsal, que contiene un músculo o más bien un conjunto de músculos del llamado Erector spinae, el cual recorre la espina dorsal de los mamíferos

El lomo de cerdo, también llamado filete de cerdo, filete de cerdo o corte de caballero, es un corte de cerdo largo y delgado

Pan tostado, ensaladilla y salmon ahumado

Croquetas de queso Cabrales y croquetas de queso de cabra y cecina

yo859q-DC0E898F-FA1B-41AA-A39A-4F03E71E98D1.JPG

La carrillada o carrillera de cerdo está ubicada en ambos lados del hueso de la mandíbula, en el inicio del cuello.

Flan de queso con base de galleta y sirope de caramelo

Pan tostado, espárragos, chistorra y huevo frito

Tomate relleno de cebolla morada, bonito con vinagreta de menta y crema balsámica de módena, aceite y sal negra en escamas

bi8wif-8ED49AA8-19BB-41F7-9F92-29540685BEAB.jpg

Brotes, tomate, cebolla morada, atún, cebolla deshidratada, vinagre aceite y sal

Pan de hamburguesa, queso, lechuga, tomate, cebolla pochada, huevo frito. (salsas ketchup, mayonesa y mostaza monodosis a parte)

Selección de quesos de la zona de calidad

Coulant de chocolate con bola de helado artesano de turrón o naranja, sirope de chocolate y nata

El secreto de cerdo es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna

Pan tostado, crema de queso Cabrales y anchoas

Carta de postres

Carta de postres

Postres Caseros