Arroz chaufa a elección con un montado de langostinos 

Patata prensada, rellena con quinua y aguacate con salsas de aceituna de botija y pimiento

Mixtura de lechugas, champiñones, pechuga de pollo y huevo cocido con una vinagreta de dijón

Ceviche de corvina bañado con albahaca, espinaca y cilantro 

Finas laminas de pescado de corvina en su salsa

Conchitas gratinadas a la huancaína con queso parmesano

Coctel típico peruano, a base de pisco que es un destilado de mosto de la uva.

Arroz meloso hecho a base de cilantro acompañada con pato tierno y zarza criolla 

Degustación de causas, pollo, atún, langostinos, pulpo y cangrejo 

Con alioli de mostaza y chipotle y cebollitas encurtidas

Es una degustación de trio de causas, pulpo, pollo y atún 

Pescado, chipirón, calamar y gambas, acompañado de yucas fritas y salsa tártara

Con portobellos trufados, guacamole y boniato

Corazón de ternera a la parrilla, acompañado de papa a la huancaína y choclo

Ceviche de corvina con bañado con crema de rocoto

Tarta fría de queso con galletas, limón y perlas con sabor a frambuesa 

Mixtura de lechugas, salmon ahumado, papa, pimientos, huevo, con una vinagreta de alcaparras 

Suaves láminas de pulpito, bañadas en crema de aceituna de botija

Arroz meloso hecho a base de cilantro con pato y acompañado de zarza criolla 

Celebrando el bicentenario de Peru hemos creado un Menú con historia.

Con salsa de ostras y nuestro toque cítrico

POSTRES

LOS FUERTES