Ensaladilla Olive, con atún rojo salvaje en escabeche
Elaborada con patata de Chipiona, mahonesa de aceituna negra deshidratada, salsa harissa, huevo mollet (cocción corta) y atún rojo salvaje de las almadrabas de Zahara, Coníl y Tarifa en escabeche, ¡Un clásico de la etapa de Olive!