Menú Día de Canarias

Papas negras de Tenerife, acompañado de mojo rojo y verde

Escaldón de gofio de millo, del molino de gofio de San Mateo y cebolla de la Culata de Tejeda

Lapas frescas, acompañadas con un mojo verde de cilantro y perejil

Ensalada elaborada con productos de la huerta canaria

Queso Palmero ahumado con mojo verde de perejil y cilantro

Caldo Millo elaborado con pimiento, cebolla, millo, papas, cilantro, huevo, pimentón, azafrán, comino, aceite de oliva y sal

Plato elaborado con fumet de pescado, pimiento rojo y verde, tomates cebolla, ajo, sal, arroz Bomba, tinta de calamar, sepia y gambas

Cherne, cebolla, pimientos rojos y verdes, aceite de oliva, tomate, vino blando, papas arrugadas, fumet de pescado, tomillo, sal, laurel y pimienta blanca

Cochino negro Canario, hecho al horno de piedra, con guarnición de papas

Yemas de huevos, azúcar, agua, limón y acompañado de gofio

Chocolate negro, mantequilla, huevos, azúcar, nata, harina. café, almendras y avellana