Comida

Al natural, japo (con yuzu-ponzu) o Peruana (al estilo ceviche)

curado, semi-curado, Cala Blau, tierno de Sa Canova, acompañado de nueces y mermelada de higos

Ventresca de atún, tomate, cebolla, pimiento verde, cogollos de lechuga y AOVE

Cogollos de lechuga, fresas, aguacate, cherries y salsa rosa

En escabeche de vino Menorquin y verdura encurtida

con virutas de foie y tartufata

aliñado y acompañado de Pani Puri

con carpaccio de gamba blanca de Menorca

con aguacate, cebolla, tomate cherry y crujiente de platano

con aguacate, wakame y mahonesa kimchy

con aliño mediterráneo

Rellenos de langostino con alga wakame y mayonesa kimchi

+ Alioli 2,50€

Con mahonesa de cilantro

acompñado de bimi y patata panadera

con yakiniku, edamame y cebolla pochada

con patata panadera

con gamba roja de Menorca

Acompañado de patata panadera

Con salsa de de mantequilla de hierbas de las isla con panadera

Frito con huevos, patatas fritas caseras, cebolla caramelizada y gin Xoriguer. (Precio por kg)

con pan brioche, queso de Mahón, cebolla caramelizada, pepinillo y salsa Burger.

con pan brioche, cebolla caramelizada, pepinillos y salsa Burger

Acompañado de salsa de queso Mahón.

Con sal de Fornells, bimi y patatas fritas caseras

Maduración de 30 días y acompañado de bimi y patatas fritas caseras.

Con mayonesa trufada

Señorito servido en su propia cascara

rellenos de foie con boletus y tartufata

Pasta fresca con gamba roja de Menorca, alcachofas y una cremosa salsa.

Pasta fresca con cremoso de queso Menorquin y mantequilla de Sa Canova, coronado con lata de caviar Iraní (10gr)

Con queso azul Cala Blau

Con queso rallado de Mahón y jugo de vedella vermella

Con patatas caseras y salsa secreta MOGA