CARTA 🍴

Tomate,Ventresca,pizarras,cebolleta en vinagre,aceitunas,altramuces y mojama

Higos,canónigos,tomate cherry y burrata.

De tonyina de sorra.

Con patatas fritas Bonilla

con Gambon

75% raza iberica de campo

Con tomate natural, alioli casero y paté de aceitunas.

Fritos a la sal

Madurada entre 18 y 30 días

Con ajo,guindillas y sal.

Tellinas o coquinas hechas al vapor.

Con nuestras salsas para que piquen lo justito

Desde Cádiz . Anémonas rebozadas y fritas.

Alcachofas frescas o confitadas (según temporada) con jamón y foie rayado.

Hechas a la plancha.

Pregunta por nuestros pescados y mariscos frescos del día.

Estofado como toda la vida

Croquetas hechas todas por nosotros De puchero De queso idiazabal y cecina de Leon De queso Roquefort, manzana verde y nueces De gambas al ajillo De Pollo de corral De chipirón en su tinta De jamón ibérico con chalota

Sepia sucia de playa con todo su sabor.

Sepia fría con mahonesa suave de ajo y perejil

Chuletas de cordero a la plancha.

Filete de rodaballo a la plancha

Entre 200 y 300 gr

Entre 20 y 30 días de maduración. Hecho a la plancha.