La croqueta de cecina de Arcilla
Ud/3 €
Sándwich de pastrami de Rubia Gallega tostado al fuego
8 €
Mantequilla a la francesa
2.50 €
Ostra Sorlut N2 abierta al natural
6 €
Puerro a la brasa
7 €
Stracciatela de burrata (D.O. Puglia), hojas de albahaca fresca y vinagreta cítrica
18 €
Alcachofa confitada y a la brasa con pimentón ahumado de La Vera
Steak tartar de solomillo de vaca con aliño clásico y encurtidos
25 €
Tartar de atún rojo con aliño mediterráneo
22 €
Lomo, el corte con más identidad
30 €
Parpatana, el chuletón del mar
Gamba roja de Garrucha a la brasa
200gr/36 €
Bacalao El Barquero, pilpil y tirabeques
Lubina, espinacas, salsa de jengibre y mano de buda
Gallo Pedro, salsa de jamón, crema de chirivías y migas crujientes de tomillo
Solomillo de vaca, patatas risoladas, manzana y hierbabuena
26 €
Molleja de ternera a la brasa con limón tatemado
14 €
Lomo bajo de retinta
kg/125 €
Chuleta de vaca retinta
kg/80 €
T-bone steak
kg/75 €
Tomahawk de vaca retinta
kg/89 €
Ensaladas de brotes verdes y cebolleta fresca aliñada
5 €
Crema de boniato aromatizada con anís estrellado y pieles de naranja
Pimientos del piquillo apilpilados
Patatas fritas caseras