COMIDA

Premio a la mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de pasta philo, atún rojo, guacamole casero y especias japo Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Láminas de atún rojo con toques japoneses y mexicanos

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, tostas finas y mayo-kimchy

Sanchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS (El mejor jamón de Jabugo)

Mínimo 2 unidades. Precio por unidad

Marinado en casa con encurtidos, relish, tostas y dressing de yogurt

Con queso curado de Mahón y rúcola

Con espuma de sus cabezas y manzana

8 unidades

Servido con tostas de pan brioche

Mínimo 2 unidades. Precio por unidad

(mejillones de mahón de roca al vapor)

(zamburiñas a la plancha)

(gambas rojas de Menorca a la plancha)

Ortiguillas fritas con mayo-trufada

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Croqueta casera de gamba roja con tartar de gamba Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Precio por unidad.

8 unidades

8 unidades

Pan brioche con cangrego de cascara blanda frito, wakame y mayonesa de kimchy Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

(gambas al ajillo)

Acompañado con huevo campero a baja temperatura

Preparado a la parrilla con patata y pimentón

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo, aceitunas y aliño secreto MOGA.

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César

Con salmón marinado, lechuga viva, guacamole, papadum y dressing curry-mango.

Con ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de olive virgen extra

Con tomates, pesto genoves, pipas de calabaza y glaze balsámico

(pan de coca)

(pan de coca con alioli)

(pan individual)

(patatas fritas caseras)

1/2 langosta, langostino, picada de pulpo y pescado.

Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas. Solo paellas para 2 o 4 pax

Gamba roja de Menorca pelada, picada de pulpo, pescado y mejillones.

Gamba roja de Menorca pelada, patas de pulpo de la isla y cebolla caramelizada. Servido con alioli.

Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mahonesa de kimchy.

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus Solo paellas para 2 o 4 persona

Verduras de temporada, boletus, alcachofas y espárragos trigueros

Setas, picada de pulpo, sepia y gambas.

Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada y pescado. Servido con alioli.

Fideo fino tostado, colas de langostinos y picada de pulpo. Servido con alioli.

Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.

Con patatas panaderas y alioli negro

Con una rica salsa de puerros y patata panadera

En una rica salsa de maricos con gambas y mejillones.

Al horno con patatas panaderas y verduras.

Con panadera y pisto de verduras.

Con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras.

"Especialidad de la Casa" Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras. Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la mesa. Precio por persona. Mínimo 2 personas.

Se sirve siempre en piezas enteras. El precio es por kilogramo.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

(en arroz meloso)

(en paella)

Caldereta con patatas

(Gratinada con alioli de su coral y panadera)

(a la plancha servida con mayonesa)

(hervida servida con mayonesa)

Con tartufata y queso de Mahón.

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022 Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras.

Cordero lechal IGP Castilla y león Servida con ensalada.

Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos.

Con reducción de Pedro Ximenez, patatas fritas y pimientos.

Solomillo y bogavante a la plancha con panadera y pisto de verduras.