COMIDA

Min. 2 unidades

Atún rojo*, anchoa, boquerón, cebolla encurtida, aceituna, tomate semiseco y piparra. Min. 2 unidades

Premio a la mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de pasta philo, atún rojo, guacamole casero y especias japo Min. 2 unidades

Con sobrasada y queso de Mahón curado Min. 2 unidades

Con anchoa del Cantábrico 00 Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Cremoso croquetón con tartar de gamba roja de Menorca Min. 2 unidades

Pan brioche planchado con frito de cangrejo blado, wakame y curry-mango. Min. 2 unidades

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, mayo-kimchy y tostas finas

Sánchez Romero Carvajal, Cinco Jotas (El mejor jamón de Jabugo)

Con queso curado de Mahón, rúcula, pimienta negra y AOVE

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE

(8 unidades)

(8 unidades)

(6 unidades)

con huevo a baja temperatura

con alioli y limón

Talla XL 45€

Dos huevos fritos con patatas fritas caseras, atún rojo* y caviar fresco iraní Premium Schrencki Caspian Pearl (lata 20 gr)

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo, aceitunas y aliño secreto MOGA.

Tomate corazón de buey de Menorca, ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y AOVE

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César

(pan individual)

(pan de coca)

(pan de coca con alioli)

300 gr. por persona = 52,50 500 gr. por persona = 87,50

300 gr. por persona = 36 500 gr. por persona = 60

300 gr. por persona = 27

Carabineros de Menorca, picada de pulpo, pescado blanco y vieira atlántica

Carpaccio de gamba roja, huevas de trucha, picada de pulpo, cebolla caramelizada y alioli

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Verduras de temporada, boletus de la isla y alcachofas

Fideo grueso, carabineros de Menorca, y pescado blanco. Servido con alioli casero

Fideo fino tostado, colas de langostinos, pescado y picada de pulpo. Servido con alioli casero

Con nuestra famosa salsa de puerros y patata panadera

Con cebolla caramelizada y aceite de su tinta

En una rica salsa marinera de gambas y mejillones

En una salsa de tomate especiado con verduras, alcaparras y aceitunas, acompañado de patata panadera

Con aliño de “Agua de Lourdes” y verduras salteadas

Con panadera y pisto de verduras.

Con sésamo, mayonesa de soja y kizami wasabi

Se limpia en mesa y se acompaña de patata panadera y salsa tártara (Se sirve para 2 personas)

Se sirve siempre en piezas enteras. El precio es por kilogramo.

Con tartufata y queso de Mahón

Chuleta de ternera blanca empanada y frita acompañada de patatas fritas y salsa tártara

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2025. Cachopo individual de vedella vermella menorquina relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau

Servido con ensalada

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

(en arroz meloso)

(en paella)

(Gratinada con alioli de su coral y panadera)

(a la plancha servida con mayonesa)

(hervida servida con mayonesa)

Con tartufata y queso de Mahón.

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022 Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras.

Cordero lechal IGP Castilla y león Servida con ensalada.

Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos.

Con reducción de Pedro Ximenez, patatas fritas y pimientos.