Comida

Bien frío (1/2 litro)

Min. 2 unidades

Atún rojo*, anchoa, boquerón, cebolla encurtida, aceituna, tomate semiseco y piparra. Min. 2 unidades

Premio a la mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de pasta philo, atún rojo, guacamole casero y especias japo Min. 2 unidades

Con sobrasada y queso de Mahón curado Min. 2 unidades

Con anchoa del Cantábrico 00 Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Cremoso croquetón con tartar de gamba roja de Menorca Min. 2 unidades

Pan brioche planchado con frito de cangrejo blado, wakame y curry-mango. Min. 2 unidades

Lechuga viva, queso de Mahón, tomate cor de bou, cebolla roja, almendras tostadas y dressing Moga

Ensalada de perdiz roja de tiro en escabeche de vino, mézclum y verduras encurtidas

Tomate corazón de buey de Menorca, ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y AOVE

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, mayo-kimchy y tostas finas

Sánchez Romero Carvajal, Cinco Jotas (El mejor jamón de Jabugo)

Con queso curado de Mahón, rúcula, pimienta negra y AOVE

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE

(4 unidades)

(4 unidades)

(6 unidades)

con huevo a baja temperatura

con alioli y limón

Lata 10 gr

Dos huevos fritos con patatas fritas caseras, atún rojo* Añade 10 gr. de caviar fresco iraní Premium Schrencki Caspian Pearl por solo +35€

(pan de coca)

(pan de coca con alioli)

(pan individual)

Con nuestra famosa salsa de puerros y patata panadera

Con cebolla caramelizada y aceite de su tinta

Con refrito de ajos y guindilla con panadera

Con meneire de mantequilla menorquina y alcaparras

Con salsa menorquina de tomates y aceitunas

Con patata panadera

Con sésamo, mayonesa de soja y kizami wasabi

Especialidad de la casa | Se limpia en mesa y se acompaña de patata panadera y salsa tártara (Se sirve para 2 personas)

Con tartufata y queso de Mahón

Chuleta de ternera blanca empanada y frita acompañada de patatas fritas y salsa tártara

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2025 | Cachopo individual de vedella vermella menorquina relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau

Con pan brioche, lechuga, tomate, cebolla frita, salsa burguer y patatas fritas

(400 gr. sin hueso)

(200 gr)

Con salsa de tomates de la isla y Mejillones de Mahón

Con bogavante rojo salteado y salsa de caldereta menorquina

Rellenos de ternera Vedella Vermella Menorquina

Con salsa de queso Mahón y almendras tostadas

Con gambas rojas y carabineros de Menorca y picada de pulpo

Con vieira del Pacífico, chipirón, langostinos y picada de pulpo

Carpaccio de gamba blanca de Menorca, confit de pato y picada de pulpo

Carpaccio de pulpo, picada de pulpo, cebolla caramelizada y alioli

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Verduras de temporada, boletus de la isla y alcachofas

Gambas rojas y carabineros de Menorca con picada de sepia

Carne de centolla (sin cascaras) y picada de sepia

Fideo grueso, carabineros de Menorca, y pescado blanco. Servido con alioli casero

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

(en arroz meloso)

(Gratinada con alioli de su coral y panadera)

(a la plancha servida con mayonesa)

(hervida servida con mayonesa)