En una rica salsa de maricos con gambas y mejillones.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella.
La receta más rica de sopa servida con tostas de pan.

Con chocolate caliente y helado de vainilla

"Especialidad de la Casa"
Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras.
Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la
mesa. Precio por persona. 

Mínimo 2 personas.

Se sirve siempre en piezas enteras.
El precio es por kilogramo.

Con chips de chocolate, helado de vainilla y nata

Preparado a la parrilla con patata y pimentón

Con reducción de Pedro Ximenez, patatas fritas y pimientos.

Croqueta casera de gamba roja con tartar de gamba 
Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Verduras de temporada, boletus, alcachofas y espárragos trigueros

Langosta frita con ajos, cebolla, pimiento verde y flambeada con gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas churras caseras. Servido en paellera.

Rabas de calamar con patatas fritas caseras)

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

1/2 langosta, langostino, picada de pulpo y pescado.

Con ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de olive virgen extra 

La famosa caldereta de langosta. Receta original del año 1962
o
Arroz meloso

Al horno con patatas panaderas y verduras.

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus
Solo paellas para 2 o 4 persona

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras.

Esponjoso brioche relleno de Nutella, cubierto de chocolate caliente con helado de vainilla

Gamba roja de Menorca pelada, picada de pulpo, pescado y mejillones.

Premio a la mejor tapa de atún rojo de España 2023
Taco crujiente de pasta philo, atún rojo, guacamole casero y especias japo
Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas.
Solo paellas para 2 o 4 pax

Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.

Limón / fresa / mango
Ron havana, zumo de lima y azucar

Solomillo y bogavante a la plancha con panadera y pisto de verduras.

Gamba roja de Menorca pelada, patas de pulpo de la isla y cebolla caramelizada.
Servido con alioli.

Láminas de atún rojo con toques japoneses y mexicanos

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César 

Limón, maracuyá, mango y sorbete casero de piña

Pan brioche con cangrego de cascara blanda frito, wakame y mayonesa de kimchy 
Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Cordero lechal IGP Castilla y león
Servida con ensalada.

Tierno, Curado, semi curada y Cala Blau, de quesería Sa Canova Mahón. Acompañado de membrillo, nueces y miel

Elaborado de forma tradicional al momento con arroz de autor Molino Roca

Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada y pescado. Servido con alioli.

Marinado en casa con encurtidos, relish, tostas y dressing de yogurt

(Gratinada con alioli de su coral y panadera)

Con una rica salsa de puerros y patata panadera 

Ginebra xoriguer, limón,
frutos negros y lavanda

Acompañado con huevo campero a baja temperatura

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022
Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras. 

Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mahonesa de kimchy.

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, tostas finas y mayo-kimchy

Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos.

Plátano, dulce de leche, nata y petazetas de chocolate

Limón / fresa / mango
Tequila, triple seco y zumo de lima

Sanchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS (El mejor jamón de Jabugo)

Fideo fino tostado, colas de langostinos y picada de pulpo. Servido con alioli.

Con tomates, pesto genoves, pipas de calabaza y glaze balsámico

Bizcocho de zanahoria con mermelada, espuma de yogur y sus gominolas

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Sorbete de limón con la ginebra local típico de Sant Joan

Con salmón marinado, lechuga viva, guacamole, papadum y dressing curry-mango.

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo, aceitunas y aliño secreto MOGA.

MENÚ MENORQUÍN

MENÚ MENORQUIN CON LANGOSTA

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